John Myers
Aféierung: Entdeckt d'Goûten vu Brasilien
Brasilien ass e Land vu verschiddene Kontraster, vu senge lieweg Stied bis zu sengen erweiderten Reebëscher a pristine Plagen. Seng Kichen ass gläich divers, mat enger Fusioun vun Naturvölker, afrikaneschen a portugiseschen Aflëss, déi iwwer Jorhonnerte evoluéiert hunn. Brasilianesch Kichen ass charakteriséiert duerch fett Aromen, liewege Faarwen, a frësch Zutaten, déi säi kulturelle Patrimoine a regional Diversitéit reflektéieren. Egal ob Dir Fleeschliebhaber oder Vegetarier sidd, e Seafood-Aficionado oder en Dessert-Kenner, et gëtt fir jiddereen eppes an der brasilianescher Kichen.
D'Afloss déi brasilianesch Kichen geformt hunn
D'Brasilianesch Kichen ass vun enger Rei vu Kulturen beaflosst, dorënner Naturvölker Stämme, afrikanesch Sklaven, a portugisesch Kolonisatoren. Native Zutaten wéi Kassava, Mais, Bounen, an tropesch Uebst sinn Haaptentwéckler an der brasilianescher Kichen. Afrikanesch Sklaven hunn hir kulinaresch Traditiounen bruecht, wéi d'Benotzung vu Palmenueleg a Kokosnossmëllech a Stews a Curries, an hunn nei Zutaten wéi Okra an Dende Ueleg agefouert. Portugisesch Siidler hunn hir Léift fir Mieresfriichten, Pâtisserieen a Wäin bruecht an hunn hir Rezepter ugepasst fir lokal Zutaten wéi Tapioka a Kokosnoss ze benotzen. All dës Aflëss hunn eng räich an divers kulinaresch Landschaft a Brasilien erstallt.
E gastronomeschen Tour vun de Brasilien Regiounen
Brasilien ass a fënnef Regiounen opgedeelt, jidderee mat senger eegener Kichen. Am Norden fannt Dir Platen, déi d'Aromen vum Amazonas-Reebësch ënnersträichen, wéi Tacacá (eng Zopp aus Garnelen, Jambu-Blieder an Tucupi-Sauce) a Pato no Tucupi (Enten an der Tucupi-Sauce). Den Nordosten ass bekannt fir seng Mieresgerechten, wéi Moqueca (e Fëschstéck mat Tomaten, Kokosnossmëllech, an Dendê Ueleg) an Acarajé (e frittéiert Bounekuchen gefëllt mat Garnelen a Gewierzer). Am Centre-West fannt Dir häerzlech Fleesch Platen wéi arroz carreteiro (Rëndfleesch a Reis Stew) an Empadão goiano (e gudde Patt gefëllt mat Poulet oder Rëndfleesch). De Südosten ass déi kosmopolitesch Regioun an enthält déi gréisste Stied, wéi São Paulo a Rio de Janeiro. Hei fannt Dir eng Mëschung aus regionalen an internationale Kichen, vu Feijoada (eng schwaarz Boune- a Fleeschpëtz) bis Pizza an Sushi. Endlech, am Süden, gëtt et e staarken europäeschen Afloss, mat Platen wéi Churrasco (Grill) a Polenta (Maismeal Mush).
Feijoada: D'National Geriicht vu Brasilien
Feijoada ass en häerzleche Stew gemaach mat schwaarze Bounen, verschidde Schnëtt vu Schweinefleesch a Rëndfleesch, a verschidde Geméis a Gewierzer. Et gëtt dacks mat Reis, Farofa (geréischter Kassava Miel) an Orangescheiwen servéiert. Feijoada gëtt traditionell Samschdes giess an ass e populäre Plat fir grouss Versammlungen, wéi Hochzäiten a Gebuertsdeeg. Et gëtt als den nationale Plat vu Brasilien ugesinn an ass e Must-Probe fir jiddereen deen d'Land besicht.
Churrasco: D'Konscht vum Grillen a Brasilien
Churrasco ass e Barbecue Stil deen aus Süde Brasilien entstanen ass an elo am ganze Land populär ass. Et beinhalt d'Späichere vu grousse Schnëtt vu Fleesch, wéi Rëndfleesch, Schweinefleesch a Poulet, a lues ze grillen iwwer eng oppe Flam. D'Fleesch gëtt dacks mat Chimichurri Zooss servéiert, eng tangy Mëschung aus Kraider, Knuewel an Esseg. Churrasco ass e sozialen Event, mat Frënn a Famill déi sech ronderëm de Grill versammelen fir d'Fleesch an d'Gesellschaft vuneneen ze genéissen.
Moqueca: A Seafood Delight aus dem Nordosten
Moqueca ass e Seafood Stew deen an der Nordoste Regioun vu Brasilien entstanen ass. Et gëtt mat Fësch, Garnelen oder aner Meeresfrüchte gemaach, an engem Lehmpot mat Tomaten, Zwiebelen, Knuewel a Kokosnossmëllech gekacht. De Stew gëtt mat Dendê Ueleg gewürzt a mat Räis a Farofa servéiert. Moqueca ass e schmackhaften an aromatesche Geriicht deen d'Léift vun der Regioun fir Mieresfriichten weist.
Coxinha: Den Ikonesche Snack vu Brasilien
Coxinha ass e populäre Snack a Brasilien, dacks op Partyen a Fester servéiert. Et ass en déif frittéiert Teig gefëllt mat gerappte Poulet, Crème Kéis, a Gewierzer, geformt wéi en Drumstick. Coxinha ass e schmaacht an zefriddestellend Snack, dee perfekt ass fir e séiere Biss oder e Party-Appetizer.
Brigadeiro: E séiss Schneekereien fir Schockelaliebhaber
Brigadeiro ass e klassesche brasilianesche Dessert mat kondenséierter Mëllech, Kakaopulver a Botter, gerullt a bësseg Kugelen a mat Schockela Spréngelen beschichtet. Et ass e beléifte Schneekereien a Brasilien, dacks op Gebuertsfeieren an aner Feierdeeg servéiert. Brigadeiro ass e räichen an dekadenten Dessert dee sécher all Schockela-Liebhaber verlaangt.
Cachaça: De Geescht vu Brasilien
Cachaça ass e destilléierte Geescht aus Zockerrouerjus an ass de populärste alkoholescht Getränk a Brasilien. Et gëtt dacks a Cocktailer benotzt, wéi zum Beispill Caipirinha (mat Cachaça, Kalk an Zocker gemaach), a gëtt och gefleegt oder op de Fielsen. Cachaça huet e markante Goût an ass e Must-Probe fir jiddereen deen Brasilien besicht.
Wou authentesch brasilianesch Kichen ronderëm d'Welt probéieren
Wann Dir net fäeg sidd a Brasilien ze reesen, ginn et nach ëmmer vill Plazen fir authentesch brasilianesch Kichen ronderëm d'Welt ze probéieren. An den USA ginn et vill brasilianesch Restauranten a Stied wéi New York, Miami a Los Angeles. An Europa ginn et brasilianesch Restauranten a Stied wéi London, Paräis a Barcelona. Dir kënnt och brasilianesch Fachgeschäfter fannen déi Zutaten wéi Cachaça, Farofa a Pão de queijo (Kéisbrout) online verkafen. Egal wou Dir sidd, Dir kënnt déi lecker Goûten vu Brasilien erliewen.
