John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
- 1 Broccoli, ca. 300 gr.
- 1 Ënn
- 1 puer Knuewelek
- 1 kleng Petersiliewurzel
- 1 klenge Stamm Zelleriszalot
- 1 Kaffisläffel Zocker
- Kloerte Botter
- 600 ml Geméis Bouillon
- 100 ml Mëllech
- 2 Zoppeläffelen Crème fraiche Kéis
- Salt
- Schwaarz Peffer aus der Millen
- Zitroun
- Chili Peffer
- Gräisslech
Uweisungen
- De Broccoli botzen an de Stamm vun de Blummen ofschneiden. Den Zwiebel schielen a fein schneiden. Schielt e klengt Stéck Knuewel (Haselnussgréisst) a schneiden et fein. Huelt nëmmen e klengt Stéck vun der Péiterséilechwurzel a Sellerie a schneide fein.
- E bësse gekläert Botter erhëtzen an d'Zwiebel, d'Sellerie, d'Petersiliewurzel an de Knuewel gutt schwëtzen. Da setzt de Broccoli derbäi a schwëtzt nach eng Kéier 5 Minutten. Den Zocker driwwer sprëtzen an et liicht karamelliséieren loossen. Elo schëdden de virgehëtzten Geméisbouillon an alles op niddereg Hëtzt bis de Broccoli mëll ass.
- Elo d'Zopp puréieren a mat Salz, Peffer an Zitroun würzen.
- Elo d’Mëllech an en Esslöffel Crème fraîche derbäiginn an erëm kuerz kachen.
- An der Tëschenzäit huelt d'Somen an d'Trennen aus e bësse Chili Peffer a schneiden a ganz feine Wierfel wéi gewënscht. Schnéi de Schnéi a feine Rollen.
- Déi fäerdeg Zopp an eng Zoppbecher leeën, mat Chiliwierfelen a Schnitzel sprëtzen, mat frëschem Baquette ..... genéisst Äert Iessen .....
- Als zousätzlech Topping kënnt Dir geréischte Mandelflakken an e Puppel frësche Geessekéis benotzen fir ze garnéieren amplaz vun de Schnéi.
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 46kcalKuelenhydrater: 2.4gProtein: 0.8gFett: 3.6g
