John Myers
Broccoli huet wéineg Kalorien, awer vill wäertvoll Zutaten, déi souguer gesot gi fir Entzündung a Kriibs ze hëllefen. Wéi beaflossen se de Kierper a wat ass wichteg beim Kachen?
Broccoli ass net nëmmen ee vun de bekannteste, mee och ee vun de gesondste Geméis. D'Steng, d'Blieder an d'Sprossen vum cruciferous Geméis sinn iessbar a schmackhaft.
Broccoli huet wéineg Kalorien awer vill wäertvoll Zutaten:
- 100 Gramm Broccoli enthält nëmmen 34 Kikalorien, awer dräi Gramm héichwäerteg Protein an 2.6 Gramm Faser.
- Och 65 Gramm Broccoli si genuch fir den deegleche Bedierfnes vu Vitamin C.
- Et gi 270 Mikrogramm Vitamin K an 100 Gramm Broccoli. Dat ass ongeféier duebel sou vill wéi de mënschleche Kierper all Dag fir Schanken, Häerz, Nieren a Bluttgerinnung brauch.
- Folsäure ass eng Viraussetzung fir d'Zellfunktioun an ass extrem wichteg fir Fraen déi Kanner wëllen a schwangere Fraen hunn. Mat 111 Mikrogramm Folsäure pro 100 Gramm ass Broccoli eng exzellente Quell vu Folsäure.
- Kalium ass néideg fir den normale Blutdrock z'erhalen. Et gi 212 Milligramm an 100 Gramm Broccoli.
- D'Planz Östrogen Kaempferol, déi a Broccoli enthale gëtt, gëtt gesot datt se antimikrobiell, anti-inflammatoresch, Häerz- an Nerveschutz, analgetesch an anxiolytesch Effekter hunn.
Phytochemikalien géint Entzündung a Kriibs
Dämpft Broccoli ass reich an Antioxidantien a sougenannte Moschterölglycosiden. Ënnert dem Afloss vum Enzym Myrosinase, dat och a Broccoli enthale gëtt, ginn dës sekundär Pflanzensubstanzen an e Moschterueleg ëmgewandelt mat enormen Heelkraaft: Sulforaphan. Et kann net nëmmen Entzündung am Bauch an Darm entlaaschten a Bluttzockerspigel senken, awer gëtt och gesot datt et géint d'Entwécklung vu Kriibs schützt a souguer effektiv géint existéierend Tumoren ass. An dat soll fir eng breet Varietéit vu Kriibs funktionnéieren, dorënner Bauchspeicheldrüs Kriibs, Haut, Blutt, a Prostatakarque souwéi Mo a Colon Kriibs. Wéi och ëmmer, et ass net frësch Broccoli deen an der Kriibstherapie benotzt gëtt, mee e Sulforaphan-Konzentrat. Dokteren recommandéiere och frësch Broccoli fir Kriibs ze verhënneren.
Wäertvoll Zutate gi verluer beim Kachen
Wichteg: Broccoli däerf ni am Waasser gekacht ginn, well da ginn 90 Prozent vun den Zutaten am Waasser verluer. Broccoli bei maximal niddereger Temperatur frittéieren oder a Flëssegkeet steile loossen. Broccoli Sprossen enthalen eng besonnesch grouss Quantitéit vu Sulforaphan, ongeféier 30 bis 50 Mol sou vill wéi an gedämpft Geméis. Eng kleng Handvoll Matière Broccoli Sprossen pro Dag gëtt och gesot fir Gelenkschmerzen ze entlaaschten, well Sulforaphan e puer Enzyme hemmt, verantwortlech fir Gelenkentzündung. Osteoarthritis Symptomer ginn och erliichtert.
