John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
Fleesch kachen:
- 1200 g Halsbraten (ausgeléist)
- 1200 g Kassler Hals (ausgeléist)
- 1 Zwiebel ca. 100 g
- 2 Kaffisläffel Salt
- 2 Bucht Blieder
- 5 Piment Kären
Kachen Kale:
- 2 kg Kale (hei vum Bauer bei Hildesheim)
- 4 Zwiebel (ongeféier 400 g)
- 3 Rauchwurscht (ca. 600 g)
- 4 Frësch Wipp (ca. 800 g)
- 2 Zoppeläffelen Pan Botter
- 5 Kaffisläffel Fleeschbritt läschen instant
- 1 Kaffisläffel Salt
- 1 Kaffisläffel Pepper
- 2 Zoppeläffelen Maggi Wort
- 2 Zoppeläffelen Séiss Sojazooss
Bäilagen:
- Salz Gromperen
- Mustard
- Salt
Uweisungen
- Kachen d'Fleesch (Halsbraten a gefëmmt Schwäin Hals) an engem grousse Kasseroll mat gesalzene Waasser (2 Teelöffel), 1 geschälte Zwiebel, Lorbeerblieder (2 Stéck) a Piment Kären (5 Stéck) fir ongeféier 2 Stonnen. An der Tëschenzäit preparéieren de Kale (propper, plécken a wäschen). Dobäi huelt d'Stengelen an d'déck Blatpanikelen / Venen ewech. D'Zwiebelen schielen a schneiden. D’Pannebotter (2 El) an engem grousse Kasseroll erhëtzen, d’Zwiebelwürfel dran frittéieren/rauschen a lues a lues de gebotzten/geplukte Kale derbäi a réieren. Deglaze / pour op der Bouillon vum Fleesch. Loosst alles fir ongeféier 1 Stonn kachen. Mat Fleeschbritt läschen (5 Teelöffel Instant), Salz (1 Teelöffel), Peffer (1 Teelöffel), Moschter (1 El) Maggi-Gewierz (2 El) a séisser Sojazooss (2 El) an dobäi d'Fleesch an d'Wurschten. Loosst alles kachen / fir eng aner Stonn bei niddereger Temperatur kachen. Fir ze servéieren, d'Fleesch opmaachen (wann néideg en elektrescht Messer benotzen!) A mat gekachte Gromperen, Salz a Moschter servéieren.
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 29kcalKuelenhydrater: 5.2gProtein: 1.1gFett: 0.3g
