Buckwheat - Déi gesond Alternativ

Buckwheat hëlleft bei Diabetis, Krampfadern, an héije Blutdrock. Sprout Buckwheat ass och e praktescht Superfood fir séier a gesond Kachen. Buckwheat Sprossen si räich u liewegen Enzymen, vital Substanzen, wäertvoll Mineralstoffer a liicht verdaubare Proteinen. Sprëtzen déi lecker Sprossen an Zaloten an Zoppen oder servéiert se mat Müsli, Geméisgeschir, oder souguer eleng als Basis Snack tëscht Iessen.

Buckwheat ass kee Kär an ass dofir glutenfräi

Buckwheat ass en aussergewéinlecht Iessen. Et schmaacht wéi e Kär, awer et ass net. Buckwheat huet wéineg gemeinsam mat Weess oder aner Kären. Am Géigesaz zu den üblechen Zorten vu Getreide gehéiert Buckwheat net zu der Grupp vu séiss Gräser. Buckwheat ass eng Knotweed Planz, wéi Sauerampel. Dofir ass Buckwheat och fräi vu Gluten a Weesslektine.

Lektine si Proteinen déi - am Fall vu Weess - och Weessagglutinine genannt ginn. Si kënnen an de Bluttkrees kommen, u roude Bluttzellen befestigen, an doduerch d'Blutt verdicken.

Dëst am Tour kann de Risiko vun Zirkulatiounsstéierungen, Thrombosen, Schlaganfall an Häerzattacken erhéijen. Weess Lektine kënnen och en negativen Effekt op den Darm hunn, andeems d'Entwécklung vu chroneschen entzündleche Prozesser fördert, d'Darmflora irritéiert an d'Permeabilitéit vun der Darmschleimhaut erhéicht.

Déi lescht gëtt als bäidroe Ursaach vun Autoimmunerkrankungen diskutéiert a soll op alle Fall vermeit ginn.

Buckwheat kann also eng exzellent Ergänzung zum Menü sinn, wann de Konsum vu Getreide soll reduzéiert ginn - mam Zil fir perséinlech Gesondheet ze verbesseren an de Risiko vu Krankheet ze minimiséieren.

Buckwheat bitt qualitativ héichwäerteg Protein

Wéi och ëmmer, Buckwheat ass net nëmme fräi vu schiedleche Substanzen, awer ass och wesentlech méi räich u qualitativ héichwäerteg Nährstoffer a vital Substanzen wéi eis üblech Getreidsorten. Och wann Buckwheat e bësse méi nidderegen Prozentsaz vu Protein enthält wéi Weess, zum Beispill, Buckwheat bitt all aacht essentiell Aminosäuren an engem méi favorabele Aminosäureprofil wéi Getreide, sou datt et vill besser wéi Getreide kann déngen fir de Proteinbedarf ze decken.

Buckwheat senkt den Bluttzockerspigel

Buckwheat gëtt och als perfekt Iessen ugesinn fir Diabetiker a fir Leit déi sech iwwer hiren Bluttzockerspiegel besuergt hunn, well et op d'mannst eng Substanz (Chiro-Inositol) enthält, déi den Bluttzockerspigel reguléiere kann.

An enger Studie vu Ratten huet eng Diät héich an Buckwheat Bluttzockerspigel ëm bis zu 19 Prozent reduzéiert. Direkter vun Studien Dr. Carla G. Taylor vum Departement vun Human Nutrition Sciences op der Universitéit vu Manitoba / Kanada ofgeschloss datt eng Diät déi regelméisseg Buckwheat enthält eng sécher, einfach a preiswert Manéier ass fir Bluttzockerspigel ze senken an de Risiko vu Komplikatiounen ze reduzéieren Diabetis wéi Diabetis. B. Häerz-, Nerven- an Nierproblemer ze minimiséieren.

Buckwheat senkt de Blutdrock

Buckwheat enthält och Rutin, eng Substanz mat vill wonnerbar Effekter. Eng Etude mam Extrait aus Sprossen Buckwheat huet gewisen datt et den oxidativen Schued an de Maueren vun de Bluttgefässer wesentlech reduzéiert huet an als Resultat den existente héije Blutdrock erofgaang ass.

Buckwheat géint Krampfadern an Hämorrhoiden

Deeselwechte Rutin ass och de Grond firwat Buckwheat e Superfood ass fir Leit, déi un Krampfadern oder gehärte Arterien leiden. Et ass bekannt datt Rutin d'Bluttgefässwänn verstäerkt an domat och d'Kapillarwänn – Krampfadern an Hämorrhoiden verhënnert ginn.

Ëmgekéiert, wann d'Bluttgefässer schwächen, Blutt a Flëssegkeet accumuléieren an an ugrenzend Tissue lekken, wat schliisslech zu Krampfadern oder Hämorrhoiden féiert.

Buckwheat reguléiert Cholesterinspiegel

Buckwheat bitt och Faser engersäits a grouss Quantitéite vu Lecithin op der anerer. Béid hëllefen Cholesterinspiegel ze reguléieren. Lecithin hemmt de Mechanismus verantwortlech fir d'Absorptioun vum Cholesterin duerch d'Darmschleimhaut.

Op dës Manéier gëtt de Cholesterin einfach erëm ausgeschloss a belaascht en héije Cholesterinniveau net weider.

Buckwheat schützt d'Liewer

Lecithin ass och e wichtegt Nährstoff fir Liewerzellen. Wann et e Manktem u Lecithin an der Ernährung ass, funktionnéieren d'Liewerzellen net méi voller Kapazitéit a kënnen hir Haaptaufgab vum Entgiftung vum Kierper net méi richteg ausféieren. Also hëlleft Buckwheat och d'Liewer gesond an effizient ze bleiwen.

Buckwheat fir aktiv Denker

Zënter eisem Gehir aus 20 bis 25 Prozent Phospholipiden besteet, déi och am Lecithin enthale sinn, kann Buckwheat - besonnesch sprëtzeg Buckwheat - d'Gehiraktivitéit erhéijen. Et gëtt ugeholl datt regelméisseg Konsum vu Liewensmëttel mat Lecithin hëllefe kann Angscht, Depressioun a mental Erschöpfung verhënneren a mental Fäegkeeten verbesseren.

Méi vital Substanzen

Normalerweis gëtt Buckwheat virum Konsum op iergendeng Manéier erhëtzt, zB B. als Bäilag gekacht, als Zutat a Patties frittéiert, als Deel vum Brout gebak ginn, etc. Buckwheat ass awer ee vun deene Kären déi besonnesch séier a liicht germinéieren.

De Keimprozess ass fir d'Somen wat de Prënz fir Sleeping Beauty war. Hien erwächt de "schlofen" Som. E Som kann onverännert an der Pantry fir Méint oder Joer bleiwen. Wann et dann mat Waasser befeucht gëtt, entwéckelt sech e Keimling an enger ganz kuerzer Zäit a kuerz duerno eng Planz.

Wärend der Keimung erhéicht de vital Substanzgehalt vum Getreid, seng Mineralstoffer (Eisen, Magnesium, Zénk, asw.) erreechen méi héich Bioverfügbarkeet a seng Proteine ​​ginn liicht verdaubar. Sprout Buckwheat ass besonnesch räich u Bioflavonoiden a Coenzym Q10.

Et enthält all Vitamine vum B-Komplex (ausser B12), Magnesium, Mangan a Selen wéi och vill aner gesondheetlech ënnerstëtzend Komponenten.

Buckwheat Sprossen sinn Basis

Sprout Buckwheat ass wesentlech manner starchy wéi net-germinéiert Buckwheat, wat et e wonnerbar alkalescht Iessen mécht, dat elo en anere leckeren Zutat fir eng héichqualitativ alkalesch Kichen bäidréit.

Buckwheat Sprossen an der Kichen

Buckwheat Sprossen kënnen op nach méi Manéier benotzt ginn wéi dréchen, net germinéiert Getreide. Si kënnen nach ëmmer a Brout, Pattien an aner gekachten Iessen gemëscht ginn. Si kënnen awer och réi giess ginn, zB B. an Zaloten, Schosselen a Müslis.

Et ginn och gedréchent Buckwheat Sprossen, déi ganz gutt an Zaloten, Müsli an Desserts passen, oder se kënnen einfach knabberen.

Wéi Spross Buckwheat

Gitt eng zwee-Drëttel Taass Buckwheat an eng Schossel a füügt zwee bis dräimol d'Quantitéit u Waasser (Raumtemperatur!). Stir d'Mëschung gutt sou datt keng Buckwheat Kären op der Uewerfläch vum Waasser bleiwen. Loosst de Buckwheat fir ongeféier eng Stonn drénken. Och wann Dir de Granulat genuch Zäit muss ginn fir ze drénken, ze laang ze iessen kann de Keimungsprozess verhënneren.

Gitt d'Waasser mat engem feine Colander of a léisst d'Buckwheat eng Zäit laang stoen. Dann spülen se mat kale Waasser zwee bis dräi Mol am Dag fir zwee Deeg. No enger Zäit gesitt Dir eng plakeg Substanz op de Buckwheat - dat ass Stärke. Dir musst dës Stärke grëndlech ofwäschen!

Am Ufank kënnt Dir e klenge brong Punkt op de Buckwheat Kären gesinn. E klenge Spross wäert geschwënn doraus germinéieren. Ofhängeg vun der Ëmfeldstemperatur kann dat no 24 Stonnen de Fall sinn. Vun enger Längt vun 0.5 cm sinn d'Setzlinger ideal fir de Konsum, wat no 2 Deeg ka sinn. Wann d'Sprossen 1 cm laang sinn, sollt Dir se benotzen. D'Setzlinger sollten net méi laang sinn.

Schockela Bananenbecher mat Sprossen Buckwheat:

Ingredienten:

• 1 Bananen
• 1/2 Coupe Buckwheat Sprossen (oder manner / fir ze schmaachen)
• 1 Teelöffel ongesüßte Kakaopulver
• 1 Teelöffel Maca
• wann Dir wëllt: 1 Teelöffel Bio Hunneg
• E bësse waarm Waasser

Virbereedung:

Mëscht d'Bananen an enger Schossel, füügt déi reschtlech Zutaten derbäi, mëscht alles gutt a servéiert d'Schockela Bananenbecher als Frühstück, als Dessert oder als Snack.