Buckwheat

Am Géigesaz zum Numm ass Buckwheat kee Getreid, awer et gëtt op eng ähnlech Manéier an der Kichen benotzt. An eiser Produktinformatioun fannt Dir déi wichtegst Fakten iwwer d'Knuetweed Planz, déi als gesond ugesi gëtt.

Interessant Fakten iwwer Buckwheat

Buckwheat (botanesch: Fagopyrum esculentum, richteg Buckwheat) ass e sougenannte Pseudocereal. D'Planz ass net mat Käre wéi Weess oder Roggen verwandt, mee mat Rabarber a Sauerampel. Ursprénglech aus Klengasien, gouf et och als Liewensmëttel an Europa aus dem Mëttelalter kultivéiert. D'Somen, déi un d'Buchnëss erënneren, gi giess. Wärend dat fréiert Basisnahrungsmëttel hei am Land duerch d'Kartoffel ersat gouf, ass Buckwheat nach ëmmer ganz heefeg an der osteuropäescher Kichen - zum Beispill fir Rezepter wéi Buckwheat Groats. An Däitschland gëtt d'Liewensmëttel haaptsächlech als glutenfräi Alternativ zu Getreide benotzt.

Kafen a Lagerung

A gutt gelagerte Supermarchéen wéi och an de Gesondheetsnahrungsgeschäfter a Gesondheetsnahrungsgeschäfter kënnt Dir souwuel de ganze gedréchent Getreid a Buckwheat Miel kafen. Aner verfügbar Produkter enthalen Flakelen, Grist, Groats, Nuddelen a Séiwierker, a gepaffte Buckwheat fir Müsli. Déi Haaptlänner vun der Hierkonft sinn China, Russland, Frankräich, Polen a Brasilien, awer et gëtt och Buckwheat aus der däitscher Kultivatioun. Net ze vill op eemol stockéieren, well Buckwheat-Produkter verschwannen sech relativ séier an schmaachen dann ranzlech. Geschützt vu Liicht, dréchen Lagerung verlängert d'Haltdauer.

Kichen Tipps fir Buckwheat

Den Nëss a liicht bitteren Aroma mécht Buckwheat déi ideal Basis fir séiss Platen. Besonnesch a Kombinatioun mat Fruucht entwéckelt de Pseudo-Kär en agreabele Geschmaach - Buckwheat mat Beeren, zum Beispill, e leckere Frühstück maachen. Fir Brout oder Kuchen ze baken ass déi glutenfräi Miel nëmme gëeegent als Zousatz fir Weess & Co. wéinst dem Mangel u Glutenprotein - den Undeel vu Buckwheat Miel kann normalerweis bis zu 30 Prozent sinn. Wann Dir et reng benotze wëllt, Buckwheat Pancakes funktionnéieren ganz gutt. Si sinn populär a Russland als Blinis an a Frankräich als Galette. Fir häerzlech Platen kënnen d'Käre wéi Reis gekacht ginn an als Zopp Zutate benotzt ginn. Et ass wichteg se gutt ze spülen ier se weider veraarbecht ginn, fir déi batter Substanzen déi se enthalen ze läschen. Dir fannt vill méi Tipps a Kachen Iddien an eise verschiddenste Buckwheat Rezepter.