Botter Quail op faarweg Zalot Plack

** Gromper Zalot wéi Dir et gär. Ech hunn folgend Rezept virbereet: Gromperzalot aus menger Schlesescher Heemecht ... Et gi vill aner Aarte vu Gromperzalot a mengem Kachbuch - awer se sinn all lecker.

Also: d'Gromperzalot op en ovalen Teller leeën an d'Romaine-Salat niewendrun zerwéieren. Garnéiert d'Gromperzalot mat Ee Sechsten, Gurkenscheiwen an Tomate - just virum Déngscht d'Romaine-Salat mat e bësse Sherry-Esseg an e bësse Walnussöl.

De Wachtel ënner kale Waasser spülen, mat Kichepabeier dréchen an dann mat enger Schéier an d'Halschent schneiden. Sprinkle bannen an dobaussen mat gewierzte Peffer (alternativ grope Peffer) an e bësse Steakswierz.

D’Botter mam Ueleg an enger Pan erhëtzen an d’Wachtelhautsäit fir d’éischt derbäi a ganz sanft frittéiert fir ongeféier 10 bis 12 Minutten (d’Fleesch däerf net ze brong sinn). No dëser Zäit, dréit eemol a kachen d'Innere vun de Vullen fir eng aner 12 bis 15 Minutten op enger ganz niddereger Flam.

Place de Wachtel op der Romaine Salat, mat Sherry Esseg a Walnussöl bestreet, a dréckt e bësse vun der lecker schaarfem Frittebotter uewen. Ech weess: dat ass eng Kalorie Sënn ...... aaaaber sou lecker !! Probéiert et einfach.