Kuchen: Rabarber Kuch mat Mascarpone Topping

Als éischt, wandert an de Gaart an zitt de Rubarb. Dëse Kuch kann e Kilo Rubarber packen, mee ech konnt net méi wéi 600g zéien. Dofir war de Kuch net vum Schacht ze kréien, mee als méi klengt Rezept aus der Springform. Rhabarber wäschen a fein Scheiwen schneiden.

Fir den Teig, mëschen d'Botter an den Zocker mat der Vanille bis schaumeg. Lues a lues an d’Eeër réieren. D'Miel an d'Bakpulver vermëschen an an d'Eeërmëschung réieren. Wann néideg, réieren e bësse méi Mëllech, den Teig soll aus dem Läffel mat Schwieregkeeten falen.

Fuert eng Springform (28cm) mat Bakpabeier a fëllt de Teig an. Verdeelt de Rabarber uewen. D’Mascarpone mat der Creme fraiche an den Eeër vermëschen bis se klumpereg sinn, dann den Zocker, Vanille a Maisstärke dran réieren. Iwwer de Rubarb schëdden.

Bake an engem virgehëtzten Ofen op 180 ° C fir ongeféier 50 Minutten. De Kuch soll gëllen giel ginn. Ganz an der Pan ofkillen loossen. Wann Dir wëllt, kënnt Dir de Kuch och mat Pudderzucker sprëtzen, ech hunn et net gemaach. Ech wënschen Iech e gudden Appetit.