John Myers
Aféierung an Guyanese Kichen
Guyana ass e klengt Land op der nërdlecher Küst vu Südamerika, mat enger Populatioun vu knapp eng Millioun Leit. D'Kichen vum Land ass staark beaflosst vu senger diverser ethnescher Make-up, déi Ostindianesch, Afrikanesch, Chinesesch an Naturvölker enthält. Guyanese Kichen ass bekannt fir seng fett a wierzegen Aromen, souwéi seng Notzung vu frëschen a lokalen Zutaten.
Wat ass Guyanese Curry a wéi gëtt et gemaach?
Guyanese Curry ass e populäre Plat a Guyana, gemaach mat enger Mëschung vu Gewierzer, déi Kurkuma, Kumin, Koriander a Chili Pudder enthält. D'Geriicht enthält typesch Fleesch (wéi Poulet, Rëndfleesch oder Geess) oder Geméis (wéi Gromperen oder Kürbis) gekacht an enger Tomate-baséiert Zooss mat der Curry Gewierz Mëschung. D'Zooss gëtt gemaach andeems d'Zwiebelen, Knuewel an Ingwer am Ueleg sautéiren, an dann de Currypulver, Tomaten an aner Gewierzer derbäi ginn. D'Fleesch oder d'Geméis ginn dann an d'Zooss bäigefüügt a gekacht bis se mëll sinn.
Ee vun den eenzegaartegen Aspekter vum Guyanese Curry ass d'Zousatz vun "bora" oder "bodi" (Hard-laang Bounen) zum Geriicht, wat eng eenzegaarteg Textur a Goût bäidréit. En anere populäre Zutat am Guyanesche Curry ass Cassava, dee benotzt gëtt fir eng Aart vu Flaachbrout genannt Roti ze maachen, déi dacks niewent dem Curry servéiert gëtt.
Variatiounen vu Guyanesche Curry a populäre Begleedung
Et gi vill Variatiounen vu Guyanese Curry, mat verschiddene Proteinen a Geméis benotzt ofhängeg vun der Regioun an der Preferenz vum Kach. E puer populär Variatiounen enthalen Shrimp Curry, Lamm Curry, a Channa (Chickpea) Curry. Zousätzlech zu Roti gëtt de Guyanese Curry dacks mat Räis servéiert, wat hëlleft fir d'aromatesch Zooss z'erwächen.
Aner populär Begleedung fir Guyanese Curry enthalen Achar (gepickt Geméis), Chutney a Pefferzooss, déi zousätzlech Schichten vu Goût an Hëtzt op d'Geriicht addéieren. Egal ob mat Fleesch oder Geméis gemaach gëtt, Guyanese Curry ass e leckeren an zefriddestellende Geriicht deen déi räich kulinaresch Traditiounen vun dësem liewege südamerikanesche Land duerstellt.
