John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
Fir ze garnéieren:
- 200 g Spargel, gréng, frësch
- Waasser
- 1 Kaffisläffel Poulet Bouillon, Kraft Bouillon
- 4 kleng Champignonen, frësch
- 1 klengen Broccoli, frësch
- 2 Kaffisläffel Aceto Balsamico Tradizionale
- 2 Zoppeläffelen Olivenueleg, kal gepresst
- 2 Prise Dill Blieder, ganz, frësch
- 20 g Pecorino, fein gerappt
- Hot Peppers, rout, an thread
Uweisungen
- De Rëndfleeschfilet am Frigo liicht afréieren a mat engem Brout- a Wurstschneider a 5 mm décke Scheiwen schneiden (oder beim Metzler schneiden).
- Deckt de Rand vun enger méi grousser Schossel domat. Pinsel déi dënn Filetstécker mat Balsamico-Esseg mat engem klenge Pinsel.
- De geschälte Spargelen a sou wéineg wéi méiglech Waasser (am léifsten an enger gëeegenter Pan) an de Bouillon 3 Minutte bis al dente kachen. Wash de Broccoli a trennt d'Kuerzstämmchen Blummen. Kachen am Spargel Waasser fir 3 Minutten. Arrangéiert de Spargelen an de Broccoli op der Déngschtschüssel. Dréckt 2 Esslöffel vum Kachwaasser iwwer de Spargel.
- D'Pilze botzen a se an d'Längt an dënn Scheiwen schneiden. Op de Spargelen an d'Filetstécker leeën. Garnéieren just virum Déngscht, sprëtzen mat Olivenueleg a servéiere mat gereestem Wäissbrout.
