John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
- 4 Schalotten
- 2 Knuewelekszéiwen
- 2 Zoppeläffelen Botter
- 200 g Kastanien virgekacht a geschält
- 100 ml Wormwood
- 600 ml Gefligel Stock
- 200 ml Crème
- 1 Zoppeläffelen Botter
- 2 Discs Toast
- 1 Msp Kanéil
- Salt
- Schwaarz Peffer
- Chili
Uweisungen
- Schalotten a Knuewelek fein schneiden an a Botter frittéieren. Dann d'Kastanien derbäi a liicht Toast. Dann deglaze mat Port Wäin oder Vermouth. Huelt d'Gefligelbouillon an d'Crème derbäi a kachen d'Kastanien bis mëll. Dann alles fein puréieren a mat Salz, Peffer a Chili no Goût würzen.
- Huelt d'Krust aus dem Toast a Wierfel. Botter schmëlzen, d'Broutwierfelen derbäisetzen an ënner gëllenbraune frittéieren (heiansdo réieren).
- D’Cubë mat Salz, Zimt a Chili würzen an dann op Kichepabeier drainéieren.
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 177kcalKuelenhydrater: 9.1gProtein: 3.6gFett: 13.4g
