John Myers
Wann Dir Chia Produkter benotze wëllt, sollt Dir op e puer Tipps oppassen.
Déi wesentlech kuerz:
- Chia ass e schwellende Som. Et bitt haaptsächlech Diätfaser a Planzbaséiert Omega-3 Fettsäuren.
- Chia Ueleg ass eng Quell vun Omega-3 Fettsäuren. Maximal 2 Gramm pro Dag sollten giess ginn. Dëse Betrag enthält net méi Alpha-Linolensäure (ALA) wéi en Esslöffel Canola Ueleg.
- Reklammen Fuerderungen iwwer Chia Produkter déi verspriechen d'Gesondheetsproblemer ze léisen sinn net erlaabt.
- Et kann Interaktioune mat Bluttverdünnungsmedikamenter sinn.
Wat stécht hannert der Reklamm fir Chia?
Chia Somen ginn als "Superfood" bezeechent. Mat hirem Faser-, Protein- an Omega-3 Fettsäurengehalt gëtt gesot datt se konventionell Liewensmëttel am Schiet setzen. D'Somen ginn gesot datt se Verdauung förderen an de Bluttzocker reguléieren. Si ginn och gesot datt se Gelenkschmerzen a Sodbrennen entlaaschten. A Fraenzäitschrëften gëtt Chia als dat vermeintlech geheimt Rezept fir eng gesond Haut an eng schlank Figur ugesinn.
Annoncë Fuerderungen iwwer Chia, déi d'Erliichterung vu Gesondheetsproblemer verspriechen, sinn net a Verbindung mat Iessen erlaabt. Bis elo ginn et keng EU-genehmegt Gesondheetsfuerderunge fir Chia Produkter. Et ass nëmme erlaabt Reklamm mat dem héije Fasergehalt vun de Somen ze maachen, well mat 34 Gramm Faser pro 100 g Somen si méi wéi déi néideg Mindestbetrag vu 6 g Faser pro 100 g enthalen. Déi virdru recommandéiert maximal deeglech Notzung vu 15 Gramm (ongeféier 1.5 Esslöffel) liwwert 17 Prozent vun der deeglecher Nahrungsfaser vun 30 Gramm an ongeféier 70 kcal recommandéiert vun der däitscher Gesellschaft fir Ernährung.
Chia Somen hunn dacks en héijen Undeel vun Omega-3 Fettsäuren. Dës sinn awer nëmme fir de Kierper verfügbar, wann d'Somen (wéi bei Leinsamen) ganz gutt zerquetscht oder gekauft ginn. Kapselen, op der anerer Säit, enthalen normalerweis pure Chia Ueleg. 2/3 dovun besteet aus der Omega-3 Fettsäure α-Linolensäure (ALA). Den deegleche Betrag fir Ueleg ass op zwee Gramm limitéiert.
Omega-3 Fettsäuren si gesond a wesentlech a klenge Quantitéiten. Déi däitsch Gesellschaft fir Ernährung recommandéiert 0.5 Prozent vun deegleche Kalorien aus Omega-3 Fettsäuren, wéi ALA, ze konsuméieren. Bei 2400 Kilokalorien (kcal) entsprécht dat ongeféier 1.3 g ALA an engem Esslöffel Rapsöl. Eng zousätzlech Intake a Form vu Kapselen ass net néideg, och wa wéineg oder guer kee Fësch giess gëtt.
Op wat soll ech oppassen wann ech Chia Produkter benotzen?
- Wann Dir net iessen Pre-geschwollen chia Somen, Dir musst vill Waasser drénken. Soss kann et zu enger geféierlecher Verstopfung féieren.
- Wann Dir wëllt huelen Chia Kapselen, Dir sollt op d'Verbrauchsempfehlungen vum Hiersteller oppassen. Den deegleche Betrag gouf vum Gesetz op 2 g Chia Ueleg pro Dag limitéiert.
- Et gëtt Beweiser datt e puer Leit sinn allergesch zu Chia Somen. Chia gehéiert zu der Minzefamill, sou wéi Minze, Thymian, Rosmarin a Salbei. Jiddereen deen op eng vun dëse Planzen oder op Moschter reagéiert, sollt oppassen.
- Et kann Interaktioune mat Blutt ginn- dënn Drogen (warfarin/Coumadin®, Acetylsalicylsäure/ASA/Aspirin). Jiddereen deen esou Medikamenter hëlt, sollt definitiv iwwer d'Benotzung vu Chia Kapselen an enger medizinescher Konsultatioun oder an der Apdikt diskutéieren.
Wat ass Chia?
Chia ass eng jährlech Kraiderplanz aus der Minzefamill. Säin botaneschen Numm ass Salbei L. D'Somen vun der Planz, déi ursprénglech aus Mexiko kënnt an a ville Latäinamerikanesche Länner gepflanzt ginn, kënne réi oder gedréchent giess ginn oder zu Gedrénks addéieren. An den USA, Kanada an Australien gi se säit e puer Joer ganz a gemuel benotzt - zum Beispill als Zutat am Brout a fir d'Produktioun vun Ueleg. Wéinst hirer héijer Schwellkapazitéit (bindt 25 Mol d'Quantitéit u Waasser), déngen se och als Basis fir vegan Pudding oder décke Smoothies a kënnen als Ee oder Fett Ersatz beim Baken benotzt ginn.
Fir d'éischte Kéier am November 2009 huet d'Europäesch Kommissioun maximal 5% Chia Somen (Buedem oder ganz) fir Brout a Rullen guttgeheescht. Chia Somen kënnen elo och als Zutat a Bäckereien a Frühstückskären (bis zu 10% ganz Somen) a prett Iessen (bis zu 5%) benotzt ginn. Et gi keng Quantitéitsbeschränkungen fir Chia Somen a Séisswueren a Mëschungen aus Nëss, Uebst a Somen, Mëllechprodukter an hir Geméisvarianten, Glace, Uebst a Geméisprodukter souwéi net-alkoholescht Gedrénks a Pudding. Zousätzlech kënnen Chia Somen als Standalone prepackaged Liewensmëttel verkaaft ginn. Weider Uwendungen un der EU fir Genehmegung als Roman Liewensmëttel ze lafen. Bis 2021 huet d'Verpakung misse festleeën, datt eng deeglech Notzung vu 15 g Chia Somen net däerf iwwerschratt ginn; dat ass elo opgehuewe ginn.
Zënter Dezember 2014 kann kalgepresst Chia Ueleg (Salvia hispanica) och als neien Nahrungszousaz a Geméisueleg an Nahrungsergänzungen benotzt ginn. Et ginn och Quantitéitsbeschränkungen dofir: maximal 10 Prozent Chia Ueleg a Geméisueleg a maximal 2 g Chia Ueleg pro Dag an Nahrungsergänzungen an als pure Chia Ueleg.
Wéi eng Zutate sinn a Chia Somen oder Ueleg enthale?
Chia Somen sinn ongeféier 20 Prozent Protein, 30 Prozent Fett a bis zu 40 Prozent Kuelenhydrater. Eng typesch deeglech Quantitéit vu 15g (mat 70kcal) enthält gutt 5g Faser an 2.7g ALA. Chia Ueleg muss mindestens 60 Prozent Alpha-Linolensäure (ALA) an 15-20 Prozent Linolsäure enthalen.
Sinn Chia Somen kontaminéiert mat schiedleche Substanzen?
Bis elo sinn Chia Somen ëmmer importéiert ginn. Et gëtt normalerweis keng Informatioun iwwer d'Wuessbedingunge vu Chia Somen wann Dir se kaaft. Si sinn definitiv net wierklech natierlech. D'EFSA huet an hirer Sécherheetsbewäertung 2005 op zwee wichteg Punkten opmierksam gemaach. Engersäits gëtt d'Somen mat Planzhormone behandelt fir d'Keimung ze synchroniséieren. Op der anerer Säit gëtt de Buedem virum Säen vun Onkraut befreit mat engem Buedemherbizid (Trifluralin), deen zënter 2007 an Europa verbueden ass. Bei Chia Somen aus der Biolandwirtschaft ass dat allerdéngs verbueden.
Zënter kuerzem goufen Chia Somen kontaminéiert mat karzinogene Schimmeltoxine (Aflatoxin) e puer Mol am europäesche Rapid Alert System RASFF gemellt.
Am Mee 2021 huet de Bundesrot Planzenvarietéit déi éischt däitsch Chia Varietéit guttgeheescht. Et wäert nach eng Zäit daueren ier et bedeitend Quantitéiten aus Däitschland gëtt.
Wéi eng Alternativen zu Chia Somen ginn et?
Wann Dir Liewensmëttel léiwer, déi net wäit gereest sinn, kënnt Dir Leinsamen benotzen, zum Beispill, déi eng ähnlech Zesummesetzung vun de wichtegsten Ernärungswäerter wéi Chia Somen huet. Den Inhalt vu Fett, onsaturéierte Fettsäuren an Diätfaser ass ongeféier d'selwecht, de Proteingehalt vu Leinsamen ass souguer liicht méi héich. A Leinsamen sinn einfach op de Portemonnaie: Chia Somen kënne méi wéi dräimol de Präis vu Leinsamen sinn. Wéi och ëmmer, de Leinsamen-Portioun sollt op 20 Gramm pro Dag limitéiert sinn wéinst dacks erhéicht Kadmiumniveauen.
