Poulet a Koriander Pie

Kachen de Poulet am gesalzene Waasser fir ongeféier 15 Minutten.

An der Tëschenzäit schneiden d'Zwiebel a schneiden d'Champignonen. Huelt d'Halschent vun der gekläert Botter an eng grouss Pan. Zwiebel a Champignonen derbäisetzen a fir ongeféier 5 Minutten frittéieren.

Huelt d'Pan vun der Hëtzt an addéiere de Poulet (kuckt Fotoen). Ofkille loossen.

D’Halschent vun der Mëschung an e 23 cm Gratinerschicht schëdden an déi gekachten, geschälte Eeër iwwer de Poulet schëdden. Deckt mat der reschtlecher Mass.

Dann de Rescht vun der gekläertem Botter an enger Pan ophëtzen, d'Miel derbäisetzen a fir ongeféier 1 Minutt kachen. Lues a lues der Bouillon derbäi, stänneg réieren (fir 4 Minutten). Huelt d'Pan vun der Hëtzt, rührt d'Eigelb an de gehackte Koriander dran, Saison mat Salz a Peffer. Ofkille loossen.

Eemol ofgekillt, gitt d'Korianderzooss iwwer d'Huhnfëllung.

Den Ofen op 200 ° C virhëtzen. Den Teig op 1.5 Mol d'Gréisst vum Gratineschuel ausrollen. Da setzt den Teig iwwer d'Hënn- a Koriander-Fëllung a "versiegelen" fest. D'Kante ofschneiden.

Ech hunn eng Plait aus dem Rescht Deeg gemaach (kuckt Foto). Den Deckel mat enger Gabel drécken an alles mat Eegiel wäschen.

Maacht Lächer am Deckel, fir datt den Damp (d'Fëllung) entkommen kann. Bake de Patt fir ongeféier 30 Minutten bis et gëllenbraun ass.