Poulet mat Hunneg Krust

Bréngt 5 Liter Waasser zum Kachen. D'Geméis a kleng Stécker schneiden, mat Zwiebel, Peffer a Peffer derbäi an d'Bouillon addéieren a zéien loossen. Huelt de Poulet an de Bouillon a simmer fir 40 Minutten, ewechzehuelen, an der Halschent geschnidden an op eng Bratplack setzen. Saison mat Salz, Peffer a Marjoram, baken an engem op 180 Grad virgehëtzten Ofen fir 10 Minutten.

D'Hälschent mat Botter sprëtzen a 5 Minutten kachen. Dann mat Hunneg botzen a fir weider 5 Minutten op 200 Grad brong. D’Botter erhëtzen an den Zocker an den Hunneg dobäiginn a liicht karamelliséieren loossen. De Wäin Esseg mat der Bouillon an der Crème derbäi a bréngen fir ze kachen. Den Orangensaft eran mëschen, d'Zooss mat Maisstärke verdicken, nach eng Kéier fir ze schmaachen, d'Fleesch vun der Orange a Stécker schneiden, d'Zooss addéieren an erhëtzen. Arrangéiert d'Hälschent vum Poulet, addéiere d'Zooss a servéiert. Gudden Appetit!