John Myers
Et ass egal ob et en Zimtstär, Zimtroll oder Franzbrötchen ass - Kanéil ass als ee vun den eelste Gewierzer op der Welt e populäre Bestanddeel a ville Pâtisserieen. Wéi och ëmmer, et ginn ëmmer Diskussiounen iwwer d'Gesondheetsvirdeeler an Nodeeler vun de verschiddenen Zorte Kanéil. Dir kënnt méi iwwer den Ënnerscheed tëscht Cassia Zimt a Ceylon Zimt hei gewuer ginn.
Zimt als natierlecht Mëttel
D'Gewierz ass ee vun den eelsten op der Welt a gouf zënter Dausende vu Joer als Gewierz a Medizin benotzt. Et gëtt aus der Schuel vum Zimt Lorbeerbaum kritt. Wéinst de Polyphenolen, déi am Gewierz enthale sinn, kann Zimt e Bluttzockersenkende Effekt ausléisen an domat den Effekt vum Insulin erhéijen. Wëssenschaftlech Studien hu festgestallt datt Zimt e positiven Effekt op Glukos, Triglyceriden a Cholesterinspiegel huet. Zousätzlech ginn déi äthereschen Ueleger, déi am Kanéil enthale sinn, gesot datt se den Immunsystem stäerken a bakteriell Infektiounen bekämpfen an och de Kardiovaskuläre System stimuléieren.
Cassia Kanéil
Am Géigesaz zum Ceylon Zimt huet de Cassia Zimt, deen haaptsächlech aus Südchina kënnt, e ganz héije Kumaringehalt. Et schmaacht ganz schaarf a schaarf wéi Ceylon Zimt. Dëse staarke Goût ass wéinst dem Kanéilaldehyd, deen awer virun allem bei Allergiker staark Reaktiounen ausléise kann. Wéinst sengem staarke Geschmaach ass Cassia Zimt gutt fir ze baken. Wéi och ëmmer, de benotzte Betrag sollt sou niddereg wéi méiglech gehale ginn wéinst dem héije Kumaringehalt a sollt net méi wéi 0.1 mg pro Kilogramm Kierpergewiicht pro Dag sinn. Cassia Zimt enthält net anti-inflammatoresch a schmerzlos Eugenol. Am Géigesaz zum Ceylon Zimt ass Cassia Zimt méi bëlleg a vun enger schlechter Qualitéit. Wéi och ëmmer, Studien weisen datt Cassia Zimt e méi groussen Impakt op d'Senkung vum Bluttzockerspigel huet.
Ceylon Kanéil
Ceylon Zimt kënnt aus Sri Lanka a Südwestindien an ass och bekannt als "echte Zimt". Et ënnerscheet sech vum Cassia Zimt wéinst sengem wesentlech méi nidderegen Kumaringehalt. Ceylon Zimt enthält och wesentlech Mineralstoffer wéi Eisen, Magnesium, Kalzium, Kalium a Mangan. De Goût ass manner schaarf wéi dee vum Cassia Zimt, awer nach ëmmer ganz aromatesch an e bësse séiss. Den Ënnerscheed tëscht deenen zwou Zorten Zimt ass och evident an hirer Erscheinung: wärend Cassia Zimt aus reife Beem kënnt a sech duerch eng relativ donkel Faarf charakteriséiert, ass de Ceylon Zimt zimmlech hell an huet eng méi fein Textur well et aus der Schuel vu jonke kritt gëtt. Beem. Zousätzlech, am Géigesaz zu Cassia Zimt, enthält Ceylon Zimt bis zu 10% Eugenol. Wéi och ëmmer, Ceylon Zimt enthält och en héijen Undeel vun Zinnamaldehyd, wat besonnesch wichteg ass fir Allergiker.
Trait - Cassia - Ceylon
- Ausgesinn donkel Liicht
- Aroma ass staark, schaarf nobel, séiss
- Kumarin Inhalt héich niddereg
- Präis bëlleg héich Qualitéit
Wat ass Kumarin
Coumarin ass eng natierlech Aroma Substanz déi a grousse Quantitéite fir d'Gesondheet schiedlech ka sinn. Dir fannt dës Substanz haaptsächlech an Holzruff, an der Tonka Boun, an am Kassia Zimt. Coumarin huet e Bluttverdünnungseffekt a ka problematesch fir d'Liewer an d'Niere sinn, wa méi grouss wéi duerchschnëttlech Quantitéite regelméisseg verbraucht ginn. Méiglech Konsequenze sinn Nierproblemer, Liewer Entzündung, a souguer schwéieren Leberschued. Et gëtt ugeholl datt exzessive Konsum souguer e karzinogenen Effekt kann hunn. Wéi och ëmmer, well Dir wahrscheinlech nëmme grouss Quantitéiten Zimt während der Chrëschtzäit iesst, ass de Konsum normalerweis harmlos. Wann Dir un enger schlechter Blutgerinnung leiden a vläicht souguer Bluttverdünnungsmedikamenter hëlt, sollt Dir Kassia Zimt ganz vermeiden.
Wat fir oppassen wann Dir kaaft
Zimt ass dacks net kloer op der Lëscht vun Zutaten identifizéiert. Wann nëmmen Zimt do ass, kënnt Dir unhuelen datt et déi bëlleg Alternativ Cassia Zimt ass. Ceylon Zimt gëtt explizit gewisen well et eng speziell Qualitéitsfeature duerstellt. Dir sidd héchstwahrscheinlech Ceylon Zimt an biologesche Produkter ze fannen.
