John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
- 2 Tomaten
- 1 Rout Paprika
- 1 Giel Paprika
- 1 kleng Zuccini
- 2 kleng Rout Ënnen
- 2 Knuewelekszéiwen
- 4 stemmt Flaach Blat Petersilie, fein gehackt
- 1 Zoppeläffelen Tomatenpaste
- 200 g Quinoa
- 100 ml Yzaguirre Vermouth oder Noilly Prat
- 1 sprëtz Rosemary
- 500 ml Geméis Bouillon
- Harissa
- Matière Zucker
- Salt
- Schwaarz Peffer aus der Millen
- Ueleg
Uweisungen
Virbereedung
- D'Tomaten kräizeg schneiden, mat kochendem Waasser verbrennen, ofkillen, schielen, Véierel, Kär an de Sträif ewechhuelen an dann a fein Wierfel schneiden. D'Pfeffer schielen a kären a se dann a feine Sträifen schneiden.
- Den Zucchino a feine Wierfel schneiden. Och d’Rout Zwiebel a fein Wierfel schneiden an d’Knuewelek fein reiwen.
Virbereedung
- An enger Pan e bëssen Ueleg erhëtzen an dann d'Pfeffer an d'Zucchino fir ongeféier 4 Minutten schwëtzen, dann d'Tomaten, d'Zwiebelen an de Knuewel derbäi, déi ongeféier 2 Minutten schwëtzen.
- Elo kommen d'Geméis op de Rand, sou datt et e fräie Raum an der Mëtt ass. Huelt elo de Quinoa an d'Tomatenpaste an ongeféier 1 Esslöffel roude Réierzucker dran. Quinoa sollt ëmmer e bësse geréischtert ginn, sou datt et säi vollen Nëssgeschmaach entfalt.
- Elo gëtt et mam Vermouth geläscht an dat soll elo op ongeféier 1 Drëttel erofgoen, dann ginn d'Geméisbouillon an d'Rosmareschnipp dobäi an et gëtt schonn e bëssen mat Peffer, Salz an e bëssen Harissa gewürzt (de Montant ass eng Saach vu Goût ) Ech fänken mat engem Teaspoon un.
- Elo kënnt den Deckel op d'Pan an d'Temperatur gëtt op den niddregsten Niveau reduzéiert. De Quinoa huet elo 20 Minutte fir ze drénken. No 20 Minutte gëtt et erëm gewierzt an dann d'Petersilie geklappt an dann kann se zerwéiert ginn, natierlech gëtt d'Rosmarin-Sprénger virdru ewechgeholl.
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 60kcalKuelenhydrater: 4.6gProtein: 0.8gFett: 4.3g
