Lindy Valdez
Mais Ueleg ass ee vun de manner bekannte Kachöle. Et kann fir verschidden Zwecker benotzt ginn. Déi wichtegst Fro hei ass: Ass Mais Ueleg gesond?
Am Verglach mat Olivenueleg oder Sonneblummen ass Maisueleg zimlech onbekannt. Wann Dir et am Supermarché begéint, stellt sech zwangsleefeg d'Fro ob Mais Ueleg gesond ass a wéi Dir et benotzt. Well den Ueleg ass net nëmmen eppes fir d'Kichen
D'Fabrikatioun vu Mais Ueleg
Mais ass ee vun de séiss Gräser. D'Planz kënnt ursprénglech aus Mexiko an hëlt éischt Plaz an der Welt Getreide Ernte, virun Weess a Rais. 100 Kilo Mais si gebraucht fir ee Liter Mais Ueleg ze produzéieren. D'Keim vum Maiskär ginn dofir benotzt a vun der Maisstärke getrennt. Also ass Maisueleg en Nebenprodukt. Et gëtt entweder duerch kal oder waarm Pressen kritt.
Nom Drock gëtt et weider veraarbecht. Ënnert anerem gëtt Beta-Karotin um Enn vum Prozess zum faarwege an ouni Geroch bäigefüügt - sou kritt den Ueleg säi gëllenen Téin.
Mais Ueleg an der Kichen: ass et gëeegent fir ze frittéieren?
Mais Ueleg huet e Rauchpunkt vun 200 Grad Celsius. Dëst mécht et ideal fir waarm Braten. Besonnesch raffinéiert Ueleg gëtt an der Kichen benotzt, well et fräi vu schiedleche Substanzen ass.
Wéi bei allen Uelecher gëlt dat selwecht fir Maisueleg: De kalgepressten, also natierlechen Ueleg huet vill méi Goût a virun allem all déi wichteg Zutaten, déi beim Wärmpressen verluer ginn - an iwwregens och beim Heizen an enger Pan. Kalgepresste Maisueleg ass dofir virun allem fir Zaloten an aner kal Platen gëeegent.
Béid kal gepresst a waarm gepresst Maisueleg zielen als Diätprodukter. Si sinn dofir gëeegent fir Leit déi Iwwergewiicht hunn an héije Blutdrock an Atherosklerosis hunn.
Zutaten an Mais Ueleg: gesond oder ongesond?
Mais Ueleg besteet meeschtens aus Waasser. Et enthält och vill Vitamin E. 100 Gramm vum Ueleg enthalen bis zu 25690 μg. Och abegraff sinn Vitamine A, B, a C a verschidde Mineralstoffer wéi Kalium, Kalzium, Eisen Natrium, Phosphor a Zink.
Zousätzlech zu wäertvollen Proteinen a Kuelenhydrater, gëtt Maisueleg mat essentielle Fettsäuren. De kaloresche Wäert vu Maisöl ass 879 Kikalorien oder 3,680 Kilojoule pro 100 Gramm.
Den héijen Undeel vun Omega-6 Fettsäuren ass och gutt fir Är Gesondheet. Mais Ueleg enthält awer nëmmen eng kleng Quantitéit Alpha-Linolensäure (ALA), eng Omega-3 Fettsäure, an ass dofir manner gëeegent fir eng equilibréiert Ernährung, op d'mannst a méi grouss Quantitéiten.
Mais Ueleg als Kosmetik a Pfleegprodukt
Nieft senger Benotzung als essbar Ueleg, Mais Ueleg kann och fir perséinlech Betreiung benotzt ginn. Besonnesch d'Gesiicht profitéiert vu Fleegeprodukter déi Maisueleg enthalen. Et gëtt dacks op fett Haut benotzt well et Ueleg a Dreck absorbéiert, d'Haut botzt.
Den Ueleg soll ëmmer op d'fiicht Haut applizéiert ginn, sou datt et optimal absorbéiert ka ginn. E Peeling mat Maisöl ass och méiglech a ganz gesond fir d'Haut - d'Ueleg mat brong Zocker oder Mieresalz vermëschen, op d'Haut opdroen an duerno grëndlech ofwäschen.
