John Myers
D'Crème gëtt aus Mëllech gemaach andeems d'Schimmelmilch trennt oder de Fettgehalt op mindestens 10% Fett ugepasst gëtt. Technesch ass Crème eng Emulsioun vu Mëllechfett am Waasser.
Urspronk
Et sinn ongeféier 5000 Joer zënter datt d'Sumerier iwwer Mëllech erausfonnt hunn. Dëst gëtt dokumentéiert vu Lehmpëllen, déi während Ausgruewungen an der Stad Ur fonnt goufen. Spéider Ägypter, Griichen, Réimer an Däitschen entdeckt wéi lecker Mëllech schmaacht. Verschidde Produkter aus Mëllech sinn och mat der Zäit entwéckelt. Dëst beinhalt d'Crème.
Saison
Crème ass d'ganzt Joer verfügbar.
Produktioun / Goût
Crème huet op d'mannst 10% Fett, während Schlagsahn op d'mannst 30% Fett huet. Sourcreme, oder sauere Crème, ass Crème déi mat Milchsäurebakterien behandelt gouf, wat et eng méi fest, cremeg Textur gëtt zousätzlech zu engem liicht sauere Goût.
benotzt
Bal alles kann mat Crème gemaach ginn: Kachen, Baken, Raffinéieren oder Bindung. Schlagsahn kann och ganz gutt geschloen ginn an zB B. Mat Kuch servéieren. Dëst funktionnéiert nëmme mat UHT Crème wann et den Verdickungsmëttel Carrageenan enthält. Alternativ benotzt se fir eng räich Kuchcrème, wéi dat de Fall ass mat klassesche Mokka Kuch. Et ass souguer gëeegent fir Cocktailer ze vermëschen a gëtt dofir als Basiszoustand an eisem Wäissrusseschen zum Beispill benotzt. Sour Crème ronderem waarm Platen, wéi B. Saucen of.
Stockage
Späichert ëmmer d'Crème an der Originalverpackung am Frigo. Maacht déi opgemaachte Crème sou séier wéi méiglech, setzt se an de Frigo a benotzt se séier.
Ernärungswäert / aktiv Zutaten
Crème liwwert Fett an domat och déi fettlöslech Vitamine A an D souwéi Vitamin B12. Als Deel vun enger fettbewosst Ernährung sollt Opmierksamkeet op de Fettgehalt vun der Crème bezuelt ginn.
