Crème vu Rettich a Leaf Zopp, servéiert mat Kriibsen, déi an Safranbotter gegoss ginn

D'Geméis fir de Bouillon an engem Kasseroll leeën a 5 Stonnen iwwerdeckt bei niddereger Temperatur kachen. D’Tomaten an d’Kraider dobäisetzen a fir eng weider 20 Minutten kachen loossen.

Rettich schneiden an a Botter bei enger niddreger Temperatur fir ongeféier 20 Minutten loossen. Blanchéiert d'Rettichblieder an enger Läffel vum Bouillon. Saison béid mat e bësse Salz a Peffer. Da puree se separat. Setzt déi gespannt Rettich an de Bouillon. Well Rettich ganz ënnerschiddlech Hëtztniveauen hunn, Saison fir ze schmaachen am Viraus an d'Doséierung vum Betrag ofhängeg vum Grad vun der Hëtzt. Füügt déi passéiert Rettichblieder an doséiert de Betrag ofhängeg vun der Faarf déi Dir wëllt. D'Crème derbäisetzen an e bëssen kachen. Mat Maisstärke verdicken a mat natierleche Salz aus der Millen a Peffer würzen. Salt net ze vill, well d'Kräifen och Gewierz bréngen.

D'Safran an d'Botter leeën a bei niddereger Temperatur erausloossen, bis d'Botter d'Faarf vum Safran kritt. Setzt op d'Säit a loosst raschten. Kuerz virum Déngscht, Hëtzt d'Kräifen an der Safranbotter an der Zopp mat der geschmoltenem Botter. Serve mat frëschem Brout wann néideg.