Crispy Meaty Ribs mat Bréissel Sprossen a Brout

D'Ripp wäschen an d'fleesch Säit mat Salz a Peffer sprëtzen, d'Zwiebel schielen an an d'Halschent schneiden, d'Pan virhëtzen fir d'Rippen op der Fleeschseit fir d'éischt ze frittéieren, während déi aner Säit frittéiert, d'Zwiebel derbäi a mat de Juniperbeeren Piment a Lorbeerblieder a braten mat hinnen, wann d'Rippen op béide Säite gebraten sinn, e bësse Waasser derbäi fir d'geréischte Substanzen aus der Pan ze loosen. Elo an e grousse Kasseroll setzen a widderhuelen bis all d'Fleesch gekacht ass. D'Kraider derbäisetzen an d'Fleesch kachen bis mëll fir ongeféier 30 Minutten.

An der Tëschenzäit schielen d'Bréissel Sprossen a kachen se an e bësse gesalzt Waasser bis se mëll sinn. Nom Kachen ofkillen a mat e bësse Muskat würzen.

Wann d'Rippen mëll sinn, gitt d'Fleesch an en Ofenform a baken am Ofen fir ongeféier 15 Minutten op Top Hëtzt. Gitt d'Zooss duerch e Sieb a verdickt se mat e bësse Sauce Verdickung. Elo d'Botter erhëtzen an d'Brout derbäi a réieren. Elo d'Rippen op en Teller leeën, d'Bréisseler Sprossen opmaachen an d'Bréisseler Sprossen iwwer d'Bréissel sprëtzen, d'Zooss derbäisetzen an dann glécklech knabbelen !!!!!!!!

Mir giess Kniddelen domat.