Dessert - Kanéil Blossom Yoghurt Parfait mat karamelliséierte Frësch Plums

Den Dag virdrun d'Crème mat der frësch gerappter Tonka Boun ongeféier 10 bis 15 Minutten kachen, meeschtens duebel esou Crème maachen, mir gefällt se sou gutt, mat dréchene Kuch oder als Crema op Kaffi, einfach lecker. ..

Déi frësch Pflaumen ginn och den Dag virdrun virbereet, sou datt se gewascht ginn an op en Tuch oder Kichenhandtuch geluecht ginn fir ze trocken. An der Tëschenzäit waacht den Zocker, huelt eng genuch grouss Schossel prett a setzt d'Schneidebrett mat Messer prett ...

Schneid d'Pflaumen ronderëm mam Messer bis an de Kär, dréint dann eng Plum mat béiden Hänn géinteneen, sou datt de Kär dann gutt entlooss gëtt ... wann dat mat all de Pflaumen gemaach gëtt, sinn d'Pflaumenhalschen elo nëmmen am Cut d'Schnëtt an an d'Schuel leeën, just mam Zocker sprëtzen a loosse sëtzen, well genuch Jus fir d'Zooss entsteet ... also mécht et Sënn dat den Owend virdrun ze maachen ...

Fänkt emmer mat den Eewäiss un, et ass mir eng Gewunnecht, dann muss ech net dauernd den Handmixer änneren...dass d'Eewäiss lues a lues stierf, ech addéieren de Puderzucker an et entsteet e flott cremeg Eewäiss, setzen ofgesinn ...

D'Tonkabouncrème ass scho gekacht a gëtt elo mat Vanillezucker opgeschloen bis se gutt cremeg ass an och op der Säit gesat gëtt ...

Elo just réieren de Joghurt mam Vanille Sirop, de Sprëtz Zitrounejus (net zevill huelen, soll just e Frësch Kick bréngen), de Pudderzucker an d'Buedem Kanéil Bléi bis glat ...

Ech preparéieren d'Form ëmmer mat Pergamentpabeier, ech mengen et ass besser, well et sinn net déi Falten op der Äussewelt vum Parfait, wat normalerweis mam Nagelfilm geschitt ass ...

Also, einfach déi dräi cremeg Zutaten kombinéieren, d'Crème der Joghurt Crème derbäi a virsiichteg klappen an, dann just virsiichteg an d'Ee wäiss, setzen se an der preparéiert Form mat et an op d'gefruer Liewensmëttel ... oh. .. net vergiessen, am Ufank emmer all hallef Stonn gutt mat enger Gabel réieren, dann entstinn Äiskristaller déi net sou grouss sinn an dann am Ganzen e bësse méi locker ginn ... also ongeféier véier bis fënnef Stonnen am gefruerenen Iessen sinn genuch ...

Kuerz virum Déngscht, ongeféier 25 Minutte virdru sollten ëmmer duer sinn, den Zocker gëtt an der Pan (Dëppe) mat Botter geschmolt, d'Pflaumekile ginn derbäi a fir eng ganz kuerz Zäit karamelliséiert, hei muss oppassen, et ass wierklech ganz séier et wäert batter sinn, also wierklech nëmme fir eng ganz kuerz Zäit ...

Elo just de gezunnen Jus vun de Pflaume-Scheilen derbäi an d'karamelliséierte Pflaumen mat Zooss si scho virbereet ... ass wierklech séier ... schreift alles hei erof, huet vill méi laang gedauert wéi déi ganz Virbereedung ... 🙂

Ongeféier 30 Minutte virum Déngscht huelen ech de Parfait aus dem gefruerenen Iessen, dréien en aus der Schimmel op eng genuch grouss Teller, huelt de Pergamentpabeier aus an setzt en an de Frigo ...

D'Pflaumen sinn och an deem Zäitraum karamelliséiert ginn a sinn elo nach waarm op d'Teller(en) verdeelt a mat der Zooss bedeckt ... de gedréinte Parfait gëtt an Scheiwen geschnidden, drop draperéiert an och mat der liicht gedämpfter Plum Zooss ...

Op de Parfait kann een och nach waarm Plumkeile zerwéieren, je no Goût ... wëll just bedenken datt de Parfait dann natierlech vill méi schmëlzt ...

Eventuell e Stéck Schockela Kuch mat crémeg Tonka Bounen Crème ... mmmhhh ... dat ass eppes fir menger Mamm senger Duechter ... lecker ... Ech hunn dacks en Dessert an dësem Iwwerfloss, also den Haaptplat do ass e bësse spatzen ass nach genuch Plaatz ... oder wéi op der Foto, als gréissere séiss Plat am Nomëtteg an natierlech och d'Eegeschaftstest ... 😉

Amplaz Zimtbléien schmaacht et och souoooo lecker just mat Zimt oder just mat Pefferkuchen Gewierz ... mmmhhh ... och lecker op karamelliséierten Äppel, Kanéil geet super mat ... 🙂 Ass en Dessert deen excellent ass fir verschidde Leit passend well et brauch een net sou laang fir beim Iessen ze preparéieren oder ze servéieren an trotzdem war alles frësch preparéiert ... ech perséinlech kann dësen Dessert zu all Zäit vum Joer schnecken ... ass e wierklech leckeren Hierscht- oder Wanterdessert. ..

Meng Erfahrung domat ass, datt de Parfait fir mäi Goût besser ass, wann en deen selweschten Dag preparéiert gëtt, wéi e soll zerwéiert ginn, dann gefällt mir perséinlech d'Konsistenz besser ... awer et ass och erëm eng Saach vum Goût ...

Nach eng Notiz zum Rezept vu mir, vill gouf geschriwwen, awer d'Virbereedung ass wierklech séier, Dir musst méi fir Ufänger erklären, mengen ech ... an den Teller war den Usability Test ... 😉 ... den aner Portiounen waren normal, mee ech hu keng Fotoen vun hinnen gemaach, vergiess ... also mat enger Scheiwen Parfait, ongeféier d'Halschent vun de Pflaumekile duergestallt (ongeféier 70 g) e klengt Stéck Schockela Kuch (20 mm Form) gebak) an e Puppel vun der cremeg Lehmcreme ...

Virbereedung, simmer d'Crème mat den Zutaten, preparéiert d'Pflaumen a loosst se mam Zocker infuséieren. Een Dag méi spéit d'Eeërwäiss mam Puderzucker bis cremeg schloen, d'Crème, déi den Dag virdrun gekacht gouf, bis cremeg schloen, d'Joghurt-Mëschung mat den Zutaten bis glat réieren, d'Eewäiss, d'Crème an d'Joghurtmëschung virsiichteg zu enger Crème réieren a lass et e puer Stonnen an enger gefruerer Form afréieren All hallef Stonn dräi Stonne mat enger Gabel réieren ... ongeféier 30 Minutte virum Déngscht gëtt de Parfait aus dem gefruerenen Iessen an de Frigo geluecht, d'Plumkeile karamelliséiert, an de Plommejus, deen dann um Enn rührt gëtt, entsteet d'Plumzooss ... dann servéiere se einfach attraktiv ... natierlech gebündelt ... 😉

Ech kann den Ernärungswäert an d'Kalorieinformatioun am Rezept net garantéieren ...