John Myers
Aféierung: Dänesch Kichen Entdeckung
Dänemark ass vläicht net dat éischt Land dat am Kapp kënnt wann Dir iwwer kulinaresch Destinatiounen denkt, awer seng Kichen ass definitiv derwäert ze entdecken. Dänesch Kichen huet eng laang Geschicht a charakteriséiert sech duerch seng Einfachheet, frësch Zutaten, a konzentréiert sech op saisonal Produkter. D'Kichen reflektéiert och d'Geographie vum Land, mat engem staarken Akzent op Seafood a Mëllechprodukter. An dësem Guide wäerte mir e puer vun de populäersten Iessen aus Dänemark entdecken, vu klassesche Frühstücks Platen bis lecker Desserts a Gedrénks.
Klassesch Kaffi: Smørrebrød
Smørrebrød ass e traditionnelle oppene Sandwich deen e Grondsteen vun der dänescher Kichen ass. Et besteet aus enger Scheif Roggenbrout mat enger Vielfalt vun Zutaten dropgesat, wéi zum Beispill Gepickelen Herring, gefëmmt Lachs, Kale Schnëtt, Kéis a Geméis. Smørrebrød gëtt dacks als Frühstück zerwéiert, awer et kann och als Mëttegiessen oder als Snack giess ginn. Et gëtt normalerweis vun engem kale Béier oder Snaps begleet. Eng vun de populäersten Variatiounen vu Smørrebrød ass de "frokostplatte", dat ass en Teller mat enger Auswiel vu verschiddene Smørrebrød Toppings.
D'Ikonesch Dänesch Pâtisserie: Wienerbrød
Wienerbrød, och bekannt als Dänesch Pâtisserie, ass e séissen, flaache Pâtisserie dat op der ganzer Welt populär ass. D'Pâtisserie staamt an Éisträich, awer gouf an Dänemark an der Mëtt vum 19. Joerhonnert agefouert. Dänesch Bäcker hunn hiren eegene Twist un d'Pâtisserie bäigefüügt, an et gouf séier e Haapel vun der dänescher Kichen. D'traditionell wienerbrød ass e rechteckege Pâtisserie dat mat Kéis oder Gebeess gefüllt ass a mat Glace oder Zocker drop ass. Wéi och ëmmer, et gi vill Variatiounen vu Wienerbrød, dorënner de populäre "spandauer", dat ass e ronnen Pâtisserie gefëllt mat Remonce (eng Mëschung aus Zocker, Botter a Mandelen). Wienerbrød gëtt normalerweis als Frühstück oder als Snack mat enger Taass Kaffi giess.
Vum Street Food bis Fine Dining: Frikadeller
Frikadeller sinn dänesch Fleeschbäll déi iwwerall vu Stroossestänn bis High-End Restauranten fonnt ginn. Si ginn aus enger Mëschung aus Schweinefleesch a Rëndfleesch, Brout, Zwiebelen an Eeër gemaach. Si gi typesch mat gekachten Gromperen, Séiss a agemaachtent roude Kabes servéiert. Frikadeller sinn eng klassesch dänesch Trouscht Iessen a ginn dacks während Famill Versammlungen oder Vakanz zerwéiert.
D'National Plat: Stegt Flæsk med Persillesovs
Stegt Flæsk med Persillesovs, oder frittéiert Schwäin Bauch mat Petersilie Zooss, gëllt als national Plat vun Dänemark. D'Geriicht besteet aus Scheiwen aus Schweinefleesch Bauch, déi bis knusprech frittéiert ginn a mat enger cremiger Zooss mat Petersilie a Miel servéiert ginn. Et gëtt typesch mat gekachten Gromperen a agemaachtent Rüben servéiert. De Plat ass häerzlech a gemittlech a gëtt dacks an de kale Wanterméint genoss.
Seafood Delikatesse: Fiskefrikadeller a Rødgrød Med Fløde
Dänemark ass vu Waasser ëmgi, also ass et keng Iwwerraschung datt Mieresfridden e wichtege Bestanddeel vun der Kichen ass. Fiskefrikadeller si Fësch Fleeschbäll déi aus enger Mëschung aus wäissem Fësch, Gromperen, Eeër a Gewierzer gemaach ginn. Si ginn typesch mat enger cremiger Dillzooss a gekachte Gromperen servéiert. Rødgrød Med Fløde ass en Dessert aus enger Mëschung aus roude Beeren, Zocker a Maisstärke. Et gëtt normalerweis mat engem Puppel vu Schlagsahn servéiert.
Lecker Desserts: Æbleskiver a Koldskål
Æbleskiver si kleng, kugelfërmeg Pancakes, déi normalerweis während der Chrëschtzäit giess ginn. Si ginn aus engem Batter gemaach, deen Bottermilch, Eeër, Miel an Zocker enthält. De Batter gëtt an eng speziell Pan mat e puer ronnen Abriecher gegoss, an d'Æbleskiver gi gekacht bis gëllenbraun. Si ginn normalerweis mat Gebeess a Puderzucker servéiert. Koldskål ass eng kal, séiss Zopp déi aus enger Mëschung aus Bottermilch, Eeër, Zocker a Vanille gemaach gëtt. Et gëtt dacks mat kammerjunker servéiert, eng Zort vu klenge, knusprech Kichelcher.
Dänesch Kéis: Havarti, Danablu, a Méi
Dänemark ass berühmt fir seng héichqualitativ Mëllechprodukter, dorënner Kéis. Havarti ass e semi-mëlle Kéis dee mëll a cremeg ass. Et gëtt dacks a Sandwichen oder als Snack benotzt. Danablu, och bekannt als dänesche Bloe Kéis, ass e staarken, schaarfe Kéis, deen dacks iwwer Zaloten zerbrach gëtt oder als Topping fir Burger benotzt gëtt. Aner populär Dänesch Kéiser enthalen Gammel Knas, deen en haart, alen Kéis ass, an Esrom, deen e semi-mëlle Kéis ass, deen e Nutty Aroma huet.
Gedrénks fir ze probéieren: Traditionell Aquavit a Béier
Aquavit ass en traditionelle skandinavesche Geescht dee populär an Dänemark ass. Et gëtt aus destilléiertem Getreid oder Kartoffel gemaach a gëtt mat Kraider a Gewierzer geschmaacht, wéi zum Beispill Kummen, Dill a Fennel. Et gëtt typesch gekillt servéiert a gëtt dacks als Verdauungsmëttel genoss. Béier ass och ganz populär an Dänemark, an d'Land huet eng bléiend Handwierksbéier Szen. E puer populär dänesch Béier enthalen Carlsberg, Tuborg a Mikkeller.
Wou authentesch dänesch Kichen ze fannen: Restauranten a Mäert
Wann Dir wëllt authentesch Dänesch Kichen ze probéieren, ginn et vill Restauranten a Mäert an Dänemark wou Dir dat maachen kann. Zu Kopenhagen, e puer populär Restauranten enthalen Noma, déi berühmt ass fir seng innovativ nordesch Kichen, a Schønnemann, déi bekannt ass fir seng traditionell dänesch Smørrebrød. Den Torvehallerne Maart ass och eng super Plaz fir dänesch Iessen ze probéieren, well et eng grouss Varietéit u Stänn bitt, déi alles vu Meeresfrüchte bis Kéis bis Pâtisserie verkafen.
