John Myers
[lwptoc]
Wann Dir duerch Bëscher, iwwer Wisen, an duerch Ären eegene Gaart mat engem weess Aen reift, fannt Dir vill Naturschatz fir Är Kichen. Essbare wëll Planzen beräicheren d'Ernährung mat aromatesche Liewensmëttel reich an vital Substanzen.
Pur aus der Natur: essbar wëll Planzen
Sécher, Dir kënnt essbar Planzprodukter am Iwwerfloss an der Produkt- an Uebstsektioun vun der Epicerie fannen. Selwer an d'Natur goen a wëll Planzen fir Ären Teller sammelen ass aus ville Grënn derwäert. Engersäits ass et super Spaass op Entdeckungsrees ze goen an ongewéinlech Platen wéi Brennnesselzopp ze probéieren. Op der anerer Säit enthalen iessbar wëll Planzen vill vital Substanzen déi eis Gesondheet kënne profitéieren. Allerdéngs ass d'Viraussetzung datt Dir wëll Planzen identifizéieren an potenziell verschmotzt Sammelberäicher an Gebidder mat schwéierem Traffic vermeiden. Landwirtschaftlech Pestiziden, déi direkt op Felder applizéiert ginn, kënnen essbar wëll Kraider a Blummen beaflossen. Wann Dir net sécher sidd, ass et besser Ären eegene Gaart ze benotzen. Och do fënnt een zum Beispill essbare Blummen aus Margréitchen, Lavendel oder Jasmin souwéi wëll Kraider.
Bestëmmen éischt, dann iessen
Ufänger an der Welt vun de wëllpflanzen kënne mat ausgebilte Guiden op eng Kraiderwanderung goen oder mat engem Wild Kraiderbuch oder enger Identifikatiounsapp op d'Sich goen. Lëschte fir essbar Planzen a saisonal Sammlungskalennere ginn déi wichtegst Informatioune fir eng schaarf Wëld Kraider Zalot an aner Delikatesse ze preparéieren. Am Ufank ass et unzeroden net ze vill verschidde Wëldplanzen gläichzäiteg ze benotzen an se méi wéi Gewierzer an der Kichen ze benotzen, soss kënnen d'Aromen séier iwwerlaascht ginn: essbar Wëldplanzen schmaachen vill méi intensiv wéi kultivéiert Planzen.
Start mat bekannte Sorten wéi Löwenzahn, Goutweed a Chickweed - dës wuessen a ville Gäert als lästeg Onkraut a kënnen op eng ökologesch frëndlech Manéier zerstéiert ginn. Dir kënnt och wëll Planzen Somen säen a souguer Är eege Erntegung um Windowsill ernähren.
Dëst ass wéi iessbar wëll Planzen an der Kichen benotzt kënne ginn
Iessbar wëll Kraider si wonnerbar Gewierzer fir vill Platen, vu Zoppen bis persesch Kraiderzaloten. Si kënnen dacks benotzt ginn fir d'Benotzung vu Salz ze reduzéieren, wat jidderee passt, deen eng Salzarm Diät wëll oder brauch. Dir kënnt d'Kraider frësch geschnidden a kleng Stécker mam Iessen vermëschen, Blummen als Ganzt sinn e super Aenfanger op Platen. D'Schätz vun der Natur sinn och e lecker Zutat fir Smoothies. Fir d'Erhaalung kënnen essbar wëll Planzen gedréchent ginn, an Ueleg, Salz oder Esseg plazéiert ginn oder an eng Gewierzpaste oder Kraiderbotter veraarbecht ginn. Medizinesch Kraider kënnen an Téi, Tinkturen oder Hautfleeg Salben benotzt ginn. Dir kënnt hei liesen wéi Dir Äert eegent Vullen aus Kären, Nëss an Haferflocken mécht.
