John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
- 2 Aubergine frësch
- 1 Zwiebel geschnidden
- 1 Rotschléi geschnidden Peffer
- 3 Knuewlecken Knuewelek geschnidden
- 3 Scheiwen Gehackte Ingwer
- 6 Datumer geschnidden
- 1 Zoppeläffelen Tomatenpaste
- 1 Zoppeläffelen Pudderzocker
- 1 Kaffisläffel Buedem Nelken
- 1 Kaffisläffel Buedem Piment
- 0,5 Kaffisläffel Buedem Kanéil
- 0,5 Kaffisläffel Waarme Peffer
- 1 Kaffisläffel Buedem Zëmt
- 1 Zoppeläffelen Minze gedréchent oder frësch
- 1 Zoppeläffelen Thymian gedréchent oder frësch
- 100 g Wierfel Schof Kéis
- Olivenueleg
- 4 kleng Tomaten
- 4 Gréng Paprika
- Salt
Uweisungen
Aubergine preparéieren:
- De grénge Stamm vun der Aubergine ofschneiden an ca. 2 cm breet Läischte ronderëm mam Peeler (dat verhënnert datt d'Aubergine beim Baken zesummeklappt) - kuckt och Foto. Schneid e Schlitz an der Aubergine (Längs), dëst wäert spéider als Tasche fir d'Fëllung déngen
- Den Olivenueleg erhëtzen an d'Aubergine op all Säit frittéieren. Wann et gutt brong ass ronderëm, huelt se aus der Pan a setzt se op der Säit.
Fëllung preparéieren:
- D’Zwiebelen, Pefferstécker, Knuewel an Ingwer am Ueleg vun der frittéierter Aubergine frittéieren. Puderzucker derbäisetzen a lass et karamelliséieren. Stir an Tomate Paste. Mat Nelken, Piment, Zimt, Paprika, Kummin, Minze an Thymian würzen. D'Datume schneiden an dobäi ginn. Huelt d'Geméis vum Uewen, schneiden d'Schofkéis an d'Mëschung
Fäerdegstellung:
- Gitt d'Fëllung an d'preparéiert Tasche vun der Aubergine. Huelt dës Auberginenhälften an engem Bakblech, schëdden ongeféier 1/4 Liter Waasser a baken bei 170° fir 30 Minutten. Nom Baken e puer Tomate Scheiwen op d'Aubergine leeën, wann Dir wëllt kënnt Dir e Pepperoni derbäisetzen.
- Ech recommandéieren Reis oder Flaachbrout als Bäilag. Gudden Appetit!
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 208kcalKuelenhydrater: 38gProtein: 3.2gFett: 4.5g
