Alles op der richteger Plaz: Späichert Geméis optimal

Fir Geméis sou laang wéi méiglech frësch ze halen, ass et wichteg se op der richteger Plaz ze späicheren. All Zort Geméis huet seng eegen Ufuerderunge fir déi perfekt Lagerplaz wou et knusprech a lecker bleift.

Daumenregel fir Geméis ze späicheren

All Zort Geméis ass déi glécklechst am Klima an deem et ugebaut gëtt. Dat heescht, datt Hëtzt-liewend Geméis wéi Peffer oder Aubergine besser bei Raumtemperatur gelagert ass wéi am Frigo. Gromperen an Aarte vu Kabes gär et cool an däischter, dofir si se am beschten an engem Lagerkeller gelagert. Dir kënnt sécher Zaloten oder Spargelen am Frigo setzen fir déi längst méiglech Haltbarkeet z'erreechen.

Geméis, déi gutt am Frigo gespäichert sinn

Geméis, déi kal Temperaturen widderstoen an net vun héijer Fiichtegkeet beaflosst sinn, gehéieren am Frigo. De Frigo ass déi richteg Plaz, besonnesch fir déi kuerzfristeg Lagerung vu verschiddenen Zorten Geméis. Wéi och ëmmer, Geméis mat engem héije Waassergehalt toleréiert d'Keelt net gutt a verléiert hiren Aroma am Frigo.

De Frigo ass déi bescht Plaz fir ze späicheren:

• Blatgréng (Saloten, Spinat, Chard)
• Peas
• Mais
• artichokes
• Leek
• kombinéiert
• Spargelen

Aarte vu Geméis fir déi e Späicherkeller ideal ass

Besonnesch Knollen kënne gutt an engem coole Lagerkeller gelagert ginn. Am Keller sinn d'Geméis méi loft wéi am Geméisraum, dofir schimmel se seelen. Starchy Geméis, besonnesch Gromperen, gär cool, awer net kal, soss verwandelen se hir Stärke an Zocker a schmaachen onangenehm.

Dir kënnt déi folgend Zorten gutt am Keller späicheren:

• Sallerie
• Kohlrabi
• Gromperen
• Kürbisprodukter
• séiss Gromperen
• Brassicas (hänken op der Kopp vum intakte Steng)
• Root Geméis (an naass Sandkëschten)

Geméis, déi Raumtemperatur toleréieren

Loftlagerung bei moderéierten Temperaturen ass gëeegent fir vill Zorte vu Geméis, déi an der Héichsaison am Summer sinn an héich Waassergehalt hunn. Wann et kal ass, verléieren se hiren Aroma. Wann Dir Liewensmëttel an der Kichen späichert, ass et wichteg eng schaarf Plaz ze hunn, déi net Hëtzt ausgesat ass, zum Beispill net direkt vun der Fënster oder nieft elektreschen Apparater. Geméis, déi bei Raumtemperatur gespäichert ass, sollt séier giess ginn, well se net sou laang halen wéi gekillte Varietéiten.

Dir kënnt déi folgend Sorten bei Raumtemperatur späicheren:

• Auberginen
• zucchini
• Tomaten
• Paprika
• Gurken
• Avocados
• gréng Bounen