Tracy Norris
[lwptoc]
De Best-Befor-Datum ass e Knock-Out-Critère fir vill Konsumenten: Mozzarella ass ofgelaf, ranzig Botter - d'Produite kommen dacks direkt an den Dreck aus Angscht viru Liewensmëttelvergëftung. Awer muss et sinn? Wéini ass Mozzarella schlecht a kënnt Dir ranzeg Botter iessen? Alles iwwer d'Haltdauer vu Mëllechprodukter.
Aus Mozzarella, rauschen Botter - wéi laang halen Mëllechprodukter?
Supermarchéen bidden dacks Liewensmëttel aus Mëllech zu méi niddrege Präisser, well hire Verkafsdatum (BBD) no kënnt. Vill Clientë froe sech, ob de Kaf nach ëmmer derwäert ass. Well ob et ofgelaf Mozzarella oder ranzeg Botter ass: d'Angscht virum Liewensmëttelvergëftung ass grouss.
Wat ass d'Haltbarkeet vu Kéis a Mozzarella?
Wat méi héich de Waassergehalt ass, dest méi séier gëtt de Kéis net iessbar. Dir sollt op dës oppassen:
- Ongeopenen Häre Kéis kann nach e puer Méint nom Best-Vir-Datum giess ginn.
- Onopgemaach, mëll Kéis kann e puer Deeg bis Wochen nom Best-virun Datum gehale ginn.
Allerdéngs sollt Dir virun allem d'Haltzäit an d'Best-virum-Datum vun der Mozzarella kontrolléieren: Laut der Stëftung Warentest ass italienesch mëll Kéis ëmmer erëm mat Keim kontaminéiert. Da richt et sauer a gëtt fett - d'Mozzarella ass schlecht. Et ass am beschten nëmmen Päck ze kafen déi eng Haltbarkeet vu ronn 14 Deeg hunn. Dës Frist gëllt iwwregens och fir verpackte gerappte Kéis.
Ass ranzig Botter schlecht fir mech?
Ofgelaf Botter kann op enger kühler Plaz fir ongeféier dräi Wochen nom Best-Vir-Datum gelagert ginn. Mee et muss een oppassen wann een d’Botter dobausse späichert, egal ob se schonn opgemaach huet oder net: d’Fettverbreedung ka séier rausch ginn. Rancid Botter verursaacht dacks Diarrho bei sensiblen Leit.
Wann Dir se net wëllt ewechgeheien, kënnt Dir dovunner gekläert Botter maachen: d'Botter an engem Kasseroll erhëtzen an de Schaum ofschneiden, an e Glas schëdden an op enger cooler Plaz späicheren.
Mëllech oder UHT Mëllech ass ofgelaf - wat elo?
D'Mëllech kann e puer Deeg nom Best-Vir-Datum onopgemaach ginn. Folgend gëlt:
- Frësch Mëllech hält ongeféier zwee bis dräi Deeg.
- Wann d'Mëllech verwinnt ass, gëtt se déck a richt oder schmaacht sauer.
Et ass anescht mat UHT-Mëllech: Dir kënnt déi homogeniséiert Mëllech bis zu aacht Wochen nom Best-Vir-Datum späicheren. Awer soubal Dir UHT Mëllech opmaacht, gëtt se grad sou sensibel wéi frësch Mëllech. Dofir sollt UHT Mëllech bannent dräi Deeg verbraucht ginn. Am Géigesaz zu frëscher Mëllech richt et net sauer, awer et gëtt ëmmer nach onéierbar.
Wéi laang sinn Quarks a Joghurt nach iessbar nodeems se ofgelaf sinn?
Onopgemaach, Joghurt, Quark, an aner sauerem Mëllechprodukter wéi Sourcreme oder Sourcreme kënnen nach ëmmer gutt schmaachen fir zéng bis 14 Deeg iwwer dem Best-Vir-Datum. Wann de Joghurt Deckel gekrommt ass, sollt Dir et net iessen. Datselwecht gëlt wann d'sauer Crème ofgelaf ass.
Opgepasst: Nëmme mat Kefir ass de gebogenen Deckel en Zeeche vu Qualitéit. De Geschmaachtest hëlleft mat Quark: wann et batter ass, ass et besser net ze iessen. Am Allgemengen ass Schimmelwachstum ëmmer e Warnschëld hei. Open Produkter sollten bannent dräi bis véier Deeg verbraucht ginn.
