John Myers
Aféierung: Eng kulinaresch Rees duerch Mexiko
Mexikanesch Kichen ass eng lieweg, lecker a divers kulinaresch Traditioun déi duerch Dausende vu Joer Geschicht a Kultur geformt gouf. Vun Street Food Ubidder bis High-End Restauranten, d'Aromen an d'Aromen vun der mexikanescher Kichen si sécher all Iessliebhaber ze begeeschteren. An dësem Artikel wäerte mir Iech op eng kulinaresch Rees duerch Mexiko huelen fir déi traditionell Platen, Gewierzer a regional Varietéiten ze entdecken, déi d'mexikanesch Kichen sou eenzegaarteg a lecker maachen.
Traditionell mexikanesch Platen: Tacos, Enchiladas a méi
Wann et ëm traditionell mexikanesch Platen geet, gëtt et kee Mangel u Optiounen. Tacos, Enchiladas, Tamales, Pozole, Chiles rellenos, a Mol sinn nëmmen e puer vun de Platen déi weltwäit populär ginn. Tacos, besonnesch, sinn e Grondsteen vun der mexikanescher Kichen. Si kënne mat alles vu Carne Asada bis Fësch gefüllt ginn, a si meeschtens mat frëschem Cilantro, Zwiebel an enger Presse vu Kalk gefëllt. Enchiladas sinn en anere populäre Geriicht, gemaach andeems Tortillas ëm eng Fëllung vu Fleesch, Kéis oder Geméis gewéckelt ginn an se an Tomaten oder Chilisauce stëmmen.
Gewierzer a Goûten: D'Häerz vun der mexikanescher Kichen
Am Häerz vun der mexikanescher Kichen sinn d'Gewierzer a Goûten, déi d'Platen hiren eenzegaartege Goût ginn. Chili Peppers, Cumin, Oregano, Knuewel, a Cilantro sinn nëmmen e puer vun de Gewierzer déi allgemeng an der mexikanescher Kichen benotzt ginn. D'Kombinatioun vu schaarf, raucheg, a tangy Aromen ass wat d'mexikanesch Kichen sou ënnerscheedlech mécht. Mexikanesch Kichen benotzt och frësch Zutaten wéi Tomaten, Zwiebelen, Avocados a Limetten, déi en helle, frësche Goût un d'Platen addéieren.
Regional Varietéiten: Vun Baja bis Oaxaca
Mexikanesch Kichen ass onheemlech divers, mat verschiddene Regioune vu Mexiko hir eege eenzegaarteg kulinaresch Traditiounen entwéckelen. D'Kichen vu Baja California, zum Beispill, ass staark vu Meeresfrüchte beaflosst, während d'Kichen vun Oaxaca bekannt ass fir seng komplex Molesauce. Op der Yucatan Hallefinsel hunn Maya kulinaresch Traditiounen d'Kichen geformt, mat Platen wéi Cochinita pibil, e lues geréischten Schweinefleesch Platen, a Papadzules, e Plat mat hart gekachten Eeër, déi an Tortillas gewéckelt sinn an an enger Kürbiskernezooss bedeckt sinn.
Entdeckt déi bescht Restauranten vu Mexiko City
Mexiko-Stad ass e Paradäis fir e Liewensmëttelliebhaber, mat enger lieweger kulinarescher Szen, déi alles vun traditionnelle Street Food bis High-End Restauranten enthält. E puer vun de beschte Restaurante vun der Stad enthalen Pujol, dee bekannt ass fir säi mexikaneschen inspiréierten Degustatiounsmenü, a Fonda Fina, eng Casual Plaz déi Tacos an aner traditionell Platen servéiert. Fir e Goût vun der Stad Street Food Zeen, fuert op de Mercado de San Juan, wou Dir alles aus Tacos al Pastor bis Chicharrones probéieren kënnt.
E Goût vun der Yucatan Hallefinsel: Maya-Beaflosst Kichen
D'Yucatan Hallefinsel ass e Gebitt vu Mexiko dat staark vun der Maya Kultur beaflosst gouf, an dëst reflektéiert sech an der lokaler Kichen. Ee vun de populäersten Platen an der Regioun ass Cochinita Pibil, déi duerch lues Réischtert Schweinefleesch a Bananenblieder an Achiote Paste gemaach gëtt. Aner populär Platen enthalen Papadzules, e Plat aus hart gekachten Eeër, déi an Tortillas gewéckelt sinn an an enger Kürbissaatsauce bedeckt sinn, a Sopa de lima, eng Kalkzopp déi e populäre Frühstücksgeriicht ass.
Zefridden Är Séiss Zänn: Mexikanesch Desserts
Mexikanesch Kichen ass bekannt fir seng schaarf, séiss Aromen, awer et huet och eng breet Palette vun leckeren Desserts. E puer vun de populäersten Desserts enthalen Churros, déi frittéiert Deeg Pâtisserie mat Zocker a Zimt beschichtet sinn, an Tres leches Kuch, e Schwammkuch, deen an dräi Aarte vu Mëllech getäuscht ass. Aner populär Desserts enthalen Flan, e crémeg Karamell-Custard, an Arroz con leche, e séissen Reispudding.
Déi Bescht Mexikanesch Wäiner an Tequilas
Keng Exploratioun vun der mexikanescher Kichen wier komplett ouni e puer vun de berühmte Wäiner an Tequilas vum Land ze probéieren. Mexiko ass d'Gebuertsplaz vun Tequila, an d'Land produzéiert e puer vun de beschten Tequilaen op der Welt. E puer vun de populäersten Tequila Marken enthalen Jose Cuervo, Don Julio a Patrón. Wann et ëm Wäin kënnt, produzéiert Mexiko eng Rei vu qualitativ héichwäerteg Wäiner, mat der Baja California Regioun besonnesch bekannt fir seng Wäiner.
Vegetaresch a vegan Optiounen: Mexikanesch Kichen ouni Fleesch
Mexikanesch Kichen ass traditionell zimlech Fleesch-schwéier, awer et ginn och vill vegetaresch a vegan Optiounen. E puer populär vegetaresch Platen enthalen Nopales (Kaktus), Chiles rellenos (gefüllte Pfeffer), a frijoles refritos (frittéiert Bounen). Fir Veganer ginn et och vill Méiglechkeeten, dorënner Guacamole, Salsa a Pico de Gallo, souwéi Platen wéi Pilz Tacos a vegetaresch Tamales.
Mexikanesch Kichen heem bréngen: Rezepter a Rotschléi fir doheem ze kachen
Wann Dir e Fan vun der mexikanescher Kichen sidd a wëllt Är Hand probéieren e puer vun de Platen doheem ze kachen, et gi vill Ressourcen verfügbar. Kachbicher wéi "Mexican Everyday" vum Rick Bayless an "The Essential Cuisines of Mexico" vum Diana Kennedy si super Plazen fir unzefänken. Et ginn och vill Online Ressourcen, dorënner Rezept Websäite wéi Allrecipes.com a Liewensmëttel Blogs wéi The Pioneer Woman. Wann Dir Mexikanesch Iessen doheem kachen, ass et wichteg vill frësch Zutaten ze hunn, dorënner Chili Peppers, Kalk, Cilantro an Avocado.
