John Myers
Aféierung: Tandoor indesche Kichen
Tandoor indesch Kichen ass bekannt fir säin eenzegaartegen Aroma an Aroma. Tandoor Kachen ass ee vun de populäerste Weeër fir indesch Iessen ze preparéieren, an et ass zënter Jorhonnerte ronderëm. Tandoor Kachen involvéiert d'Iessen ze kachen an engem Lehmofen genannt Tandoor, deen op extrem héich Temperaturen erhëtzt gëtt, wat zu engem charred a knusprech Aussen- an engem zaarten a saftlechen Interieur resultéiert.
D'Geschicht vum Tandoori Kachen
D'Origine vum Tandoor Kachen kënnen zréck an dat antikt Indien verfollegt ginn. D'Wuert "Tandoor" kënnt vum persesche Wuert "Tannur", dat heescht "Uewen". Déi éischt Tandoor-Uewen goufen aus Lehm gemaach a gi benotzt fir Brout ze baken. Mat der Zäit hunn d'Leit ugefaang den Tandoor ze benotzen fir aner Liewensmëttel ze kachen, wéi Fleesch, Geméis a Fësch. Tandoor Kachen gouf populär an der Mughal Ära, déi vum 16. bis 19. Joerhonnert gedauert. D'Mughal Keeser ware bekannt fir hir iwwerflësseg Banqueten an hir Léift fir Tandoori Kichen. Den Tandoor gouf e wichtege Bestanddeel vun der indescher Kichen a gëtt elo op der ganzer Welt benotzt.
Den Tandoor Uewen: E Bléck méi no
Den Tandoorofen ass aus Lehm gemaach an ass geformt wéi e groussen, urnfërmege Pot. Den Uewen gëtt erhëtzt duerch Brennen vun Holzkuel oder Holz, déi am Tandoor gesat gëtt. D'Hëtzt vum Ofen ka bis zu 900 Grad Fahrenheit erreechen, sou datt et eng vun de waarmste Kachmethoden op der Welt ass. D'Iessen gëtt am Tandoor gekacht andeems se op d'Säite vum Ofen hänken, wou et aus der Stralungshëtzt gekacht gëtt. D'Iessen gëtt dacks an enger Mëschung aus Gewierzer, Joghurt an Zitrounejus marinéiert ier et gekacht gëtt, wat hëlleft fir d'Fleesch z'erweideren an de Goût ze addéieren.
Essential Gewierzer am Tandoori Kachen
Tandoori Kachen ass bekannt fir seng fett a komplex Aromen. E puer vun de wesentleche Gewierzer, déi am Tandoori Kachen benotzt ginn, enthalen Kummin, Koriander, Kurkuma, Ingwer, Knuewel, a Garam Masala. Garam masala ass eng Mëschung vu Gewierzer déi Zimt, Kardamom, Nelken an Muskat enthält. Et gëtt dacks benotzt fir Hëtzt an Tiefe fir Tandoori Platen ze addéieren. Aner allgemeng Zutaten, déi am Tandoori Kachen benotzt ginn, enthalen Joghurt, Zitrounejus a Koriander.
Populär Tandoori Platen fir ze probéieren
E puer vun de populäersten Tandoori Platen enthalen Tandoori Poulet, Poulet Tikka, Lamm Kebab, an Tandoori Fësch. Tandoori Poulet ass e klassesche Geriicht dat a Joghurt a Gewierzer marinéiert an am Tandoorofen gekacht gëtt. Chicken tikka ass ähnlech wéi Tandoori Poulet, awer ass mat knochenlosen Pouletstécker gemaach, déi a Gewierzer marinéiert a gegrillt sinn. Lamm Kebab gëtt mat Buedem Lämmche gemaach, dat mat Gewierzer gemëscht gëtt an op Spiele gegrillt gëtt. Tandoori Fësch gëtt mat Fësch gemaach, deen a Gewierzer marinéiert an am Tandoorofen gegrillt gëtt.
Vegetaresch Optiounen an Tandoor Cuisine
Vegetaresch Optiounen an Tandoor Kichen enthalen Paneer Tikka, Tandoori Geméis, an Aloo Tikki. Paneer tikka gëtt mat Cubes aus Paneer Kéis gemaach, déi a Gewierzer marinéiert a gegrillt ginn. Tandoori Geméis gi mat verschiddene Geméis gemaach, déi a Gewierzer marinéiert a gegrillt ginn. Aloo tikki gëtt mat Gromperepuree gemaach, déi mat Gewierzer gemëscht a frittéiert ginn.
Pairing Tandoori Platen mat Wäin
Tandoori Platen passen gutt mat fett, voller roude Wäiner. E puer gutt Wäinwahlen enthalen Cabernet Sauvignon, Merlot a Shiraz. Wann Dir léiwer wäisse Wäin léiwer, probéiert Tandoori Platen mat engem knusprechen, sauerem Wäin wéi Sauvignon Blanc oder engem fruuchtege Chardonnay.
Muss-Try Tandoor indesche Restauranten
E puer vun de beschten indesche Tandoor Restauranten enthalen Tamarind, Junoon, an Tabla zu New York City, a Moti Mahal Delux a Karim's zu Delhi, Indien. Dës Restaurante si bekannt fir hir authentesch Tandoor Kichen an hir Notzung vu frëschen, héichqualitativen Zutaten.
Tandoori Poulet doheem maachen
Tandoori Poulet doheem maachen ass einfach a brauch nëmmen e puer Zutaten. Fir Tandoori Poulet ze maachen, marinéiert Knach-in Huhn an enger Mëschung aus Joghurt, Zitrounejus a Gewierzer fir mindestens 2 Stonnen. Dann grillen de Poulet op héijer Hëtzt bis en duerchgekacht an dobausse verbraucht ass.
Fazit: Tandoor Kichen ëmfaassen
Tandoor indesch Kichen ass eng räich a schmaacht kulinaresch Traditioun déi zënter Jorhonnerte genoss gouf. Egal ob Dir Fleeschliebhaber oder Vegetarier sidd, et gi vill lecker a gesond Tandoori Platen fir ze probéieren. Andeems Dir mat verschiddene Gewierzer an Zutaten experimentéiert, kënnt Dir Är eege eenzegaarteg Tandoori Rezepter doheem erstellen. Also firwat net Tandoor Kichen ëmfaassen an déi fett a komplex Aromen vun Indien erliewen?
