John Myers
Aféierung: Déi vill Gesiichter vun Posole
Posole, och bekannt als Pozole, ass eng beléifte traditionell mexikanesch Zopp oder Stew déi zënter Jorhonnerte genoss gouf. Et ass en häerzlechen, füllende Geriicht aus Hominy, déi grouss, mëll Maiskären sinn, déi an enger alkalescher Léisung getäuscht sinn fir d'Hüllen ze läschen. Posole enthält och Fleesch, normalerweis Schwäin oder Poulet, a gëtt mat verschiddene Kraider a Gewierzer aromatiséiert. Ausserdeem gëtt et dacks mat Toppings zerwéiert wéi Zitrounejus, gehackte Zwiebel, a gerappte Salat.
Posole ass e Plat dee vill regional Variatiounen a Virbereedungen huet, jidderee mat sengem eenzegaartege Goûtprofil an Textur. Als esou ass et e Grondsteen vun der mexikanescher Kichen ginn a gëtt vu Leit ronderëm d'Welt genoss. An dësem Artikel wäerte mir en déif Tauchen an d'Geschicht, d'Ingredienten, d'Zorten, d'Virbereedung, d'Déngscht an d'kulturell Bedeitung vun der Posole huelen.
Eng kuerz Geschicht vu Posole: D'Azteken 'Sacred Dish
Posole huet eng laang a geschichtlech Geschicht déi zréck an d'Zäit vun den Azteken geet. Et gëtt ugeholl datt d'Azteken hir Gëtter Posole während reliéise Zeremonien a Feierde gebueden hunn. Si hunn d'Posole als helleg an ernärend Liewensmëttel ugesinn, déi hinnen mat Kraaft an Energie geliwwert hunn.
No der spuenescher Eruewerung vu Mexiko gouf de Posole e populäre Plat ënner den Naturvölker, besonnesch an den zentrale Highlands vu Mexiko. Et huet schlussendlech iwwer Mexiko verbreet a gouf e Haapel vun der mexikanescher Kichen. Haut gëtt d'Posole nach ëmmer während reliéisen a kulturellen Festlechkeeten genoss, wéi den Dag vun den Doudegen a Chrëschtdag Eva. Et ass och e populäre Plat fir Familljeversammlungen a speziell Occasiounen.
