John Myers
Kann eng Täsch Chips Suchtfaktor wéi Kokain ausléisen? Wëssenschaftlech Studien an de leschte Joeren hunn Junk Food Sucht mat Drogenofhängeger verglach an si mat iwwerraschend Resultater komm. Sucht un Junk Food funktionéiert an eisem Gehir no de selwechte Mechanismen wéi zum Beispill Kokain Sucht.
Ass Fastfood e Medikament?
Schockéierend, et gi vill Daten déi weisen datt Fastfood Sucht grad esou eescht ass wéi Drogenofhängeger. Laut dësen Donnéeën hunn héije Fruktosesirop, Monosodiumglutamat, hydréiert Ueleger, raffinéiert Salz a verschidde aner chemesch Zousatzstoffer, déi a veraarbechte Junkfood fonnt ginn, déiselwecht Gehireffekter wéi Kokain.
Eng 2010 Studie, déi vu Wëssenschaftler am Scripps Research Institute (SRI) a Florida gemaach gouf, huet opgedeckt datt Ratten, déi gratis Zougang zu verschiddene Fastfoodartikele kritt hunn, bedeitend Verännerungen an hirer Gehiraktivitéit a Funktioun ausgestallt hunn an datt dës Verännerunge ganz ähnlech wéi déi, déi am Gehir vun Drogenofhängeger observéiert goufen. .
Fast Food Sucht erhéicht
Eng aner Studie - dës Kéier vun Fuerscher vun der University of Austin, Texas, an dem Oregon Research Institute - huet festgestallt datt de persistent Junk Food Konsum d'Aktivitéit am Striatum reduzéiert (e Gebitt vum Cerebrum verantwortlech fir Emotiounen, a Gefill vu Belounung ass verantwortlech ) féiert. An anere Wierder, wéi am Fall vun illegalen Drogen, ass d'Quantitéit u Junkfood, déi den Sucht brauch fir en "High" ze fillen, eng Zort Belounung fir dat wat hien oder hatt mécht, stänneg erop.
D'Donnéeë sinn sou beandrockend datt se endlech vun dëser Branche vun der Fuerschung akzeptéiert musse ginn,
sot d'Nora Vokow, Direkter vum Nationalen Institut fir Drogenmëssbrauch (NIDA) am Hibléck op d'Fuerschungsresultater.
Et stellt sech eraus datt et eng enorm Iwwerlappung ass wéi Drogen a Liewensmëttel d'Gehir beaflossen.
Drogen verursaache Dopamin fir am Gehir ze entloossen - de sougenannte Gléckshormon. An enger komparativer Studie hunn d'Wëssenschaftler eng Ähnlechkeet tëscht Dopaminproduktioun bei Drogenofhängeger entdeckt a Leit, déi u Fastfood süchteg sinn. Prinzipiell verursaacht Sucht un Drogen d'Rezeptoren am Gehir, déi op Dopamin reagéieren an de Kierper glécklech fillen manner sensibel ze ginn. Als Resultat erfuerderen d'Süchte méi a méi héich Dosen vun der Suchtfaktor fir deeselwechten Zefriddenheetsniveau z'erreechen. Genau déiselwecht Mechanismen schaffen am Gehir vun enger Persoun, déi un Fastfood süchteg ass.
Sich no chemeschen Zousätz
Am Allgemengen, well veraarbechte Liewensmëttel voller syntheteschen chemeschen Zousatzstoffer sinn, kënnen se och als Drogen an engem méi breede Sënn ugesi ginn. Et ass also kee Wonner, datt Millioune vu Leit weltwäit un dës Produkter süchteg sinn.
Fast Food Sucht an Adipositas
Déi beschriwwe Sucht ass anscheinend och mat der Adipositas verbonnen, déi haut verbreet ass. D'Fuerscher konnten weisen datt fettleibeg Leit éischter manner sensibel Dopaminrezeptoren hunn wéi Leit mat normaler Gewiicht. Obese Leit mussen méi iessen fir hir Sucht un Fastfood zefridden ze stellen. Dës Mechanismen am Gehir kënnen an engem béise Krees ophalen, deen zu sérieux Gesondheetsproblemer féieren kann.
