Fennel, Äppel an Zwiebel Tart

Fir den Hefteig: Miel, Salz an Zocker an enger Schossel vermëschen. Maacht eng Brunn, füügt d'Hief derbäi a vermëschen mat lauwe Waasser (200 ml). 3 Esslöffel Rapsöl derbäisetzen an alles zu engem glatenen Teig kneeden. Form an e Kugel an iwwerdeckt a loosst 30 Minutten op enger waarmer Plaz opstoen.

An der Tëschenzäit wäschen a botzen de Fennel, setzen d'Gréngs op der Säit. Halve de Fennelbulb, schneiden de Sträif an enger Keilform aus. D'Fennelhälften an dënn Scheiwen schneiden. D'Zwiebel schielen an an dënn Réng schneiden. Den Apel wäschen, quartéieren an auskären an an dënn Scheiwen schneiden.

Déi reschtlech Rapsueleg (2 Esslöffel) an enger Pan erhëtzen, de Fenchel an d'Zwiebelen dran frittéieren an heiansdo ëmdréinen. No 5 Minutten d'Äppelschnëtt derbäisetzen, se kuerz frittéieren. Saison mat Salz a Peffer. Setzt d'Mëschung op der Säit, léisst e bëssen ofkillen. D'Petersilie vermëschen.

Kneet den Teig erëm, rullt op enger mieler Uewerfläch op d'Gréisst vun engem Schacht aus. Fuert de Bakblech mat Bakpabeier. Mix d'Crème Fraiche mat Moschter. Verdeelt 100 g op den Teig. Verdeelt d'Geméismëschung uewen a sprëtzen mat der reschtlecher Creme fraiche (100 g). Sprinkle mat Kiischten a lass fir eng aner 10 Minutten opstoen.

Den Ofen op 220 Grad virhëtzen (Fanofen 200 Grad). Bake de Kuch um ënneschten Rack fir ongeféier 20-25 Minutten. Huelt aus dem Ofen a servéiert garnéiert mat Fennelgréng.