John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
Bäilag
- 500 g Kleng Gromperen
- 1 Rëtsch Rosemary
- 1 Goal geschoss huet Olivenueleg
- 200 g Kiischte Tomaten
- 200 g Oliven Kalamat
- 100 g Botter
net
- 800 g Rëndfleesch Filet
- 1 Zoppeläffelen Kloerte Botter
- 1 Prise Salz a Pabeier
Roude Wäin Zooss
- 1 Ënn
- 1 Knuewelek Knuewelek
- 1 Rëtsch Zopp gréng frësch
- 1 Zoppeläffelen Tomatenpaste
- 500 ml roude Wäin
- 1 Bucht Blat
- 1 Prise Salz a Pabeier
- 75 g Kale Botter
Uweisungen
Gromperen
- Kachen d'Gromperen am Waasser fir 15 Minutten. Dann drainéieren, an eng Pan setzen a mat Rosmarin an Olivenueleg frittéieren a liicht pounden.
- Fëllt e Bakblech mat de Gromperen, Tomaten an Oliven. D'Botter a kleng Flakelen schneiden an iwwer d'Geméis schëdden. Wielt d'Rosmarin Nadelen a fügen se derbäi.
Rëndfleesch Filet
- De Rëndfleeschfilet am gekläertem Botter fir ongeféier 4 Minutten op all Säit frittéieren, dann mat Salz a Peffer op engem hëlzene Brett würzen. De Filet op d'Geméis leeën a bei 150°C 20-30 Minutten kachen.
Roude Wäin Zooss
- Fir de roude Wäinzooss, e geschälte Zwiebel, e Knuewelek an eng Rëtsch gereinegt Zopp Geméis schneiden an an d'Pan vum Fleesch setzen. Stir an 1 EL Tomate Paste. 500 ml Roude Wäin an 1 Lorbeerblatt dobäiginn a 20 Minutten daueren.
- D'Zooss duerch e Sieb zéien a mat Salz a Peffer würzen. 75 g kale Botter a Flakelen eranréieren an d'Zooss reduzéieren bis cremeg.
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 158kcalKuelenhydrater: 4.5gProtein: 7.7gFett: 10.9g
