John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
- 300 g Rëndfleesch Filet
- 1 Knuewelek Knuewelek
- 1 Roude Chili Peffer
- 3 Zoppeläffelen Ueleg
- 50 g Miel
- 2 Eeër
- 180 g Mais
- Salz a Pabeier
- Frësch geriwwe Muskat
- 1 Shallot
- 200 g Spinat
- 1 Zoppeläffelen Botter
- 1 Kaffisläffel Giel Currypulver
- 100 ml Kokosnoss Mëllech dënn
Uweisungen
- D'Fleesch mat kale Waasser spülen, dréchen. Als éischt an d'Scheiwen, dann an d'Streifen geschnidden. Knuewelek schielen a grëndlech schneiden. Chili Peffer gouf an Olivenueleg geluecht (net méi sou waarm), grëndlech hacken.
- Mix d'Miel mat den Eeër. De Mais drainéieren, klappen, mat Salz, Peffer an Muskat würzen. Heizen 2 Esslöffel Ueleg an enger grousser Pan. Addéieren ca. 1-2 Esslöffel Teig an d'Pan, vu béide Säiten ca. Fritt fir 4 Minutten. Fuert weider bis ongeféier 8 Puffer frittéiert sinn, waarm halen.
- Schalotten schielen, grof schneiden. Spinat wäschen, dréchen. Sauté de Schalotten am Botter, fügen d'Spinat derbäi, léisst sech zesummeklappen. Saison mat Salz, Peffer an Muskat.
- De Rëndfleeschfilet am reschtlechen Ueleg (1 Esslöffel Ueleg) an enger Pan fir ongeféier 1 Minutt schneiden, direkt ewechhuelen (d'Fleesch soll nach ëmmer rosa dobannen sinn). Knuewelek, Chili a Curry am Frittefett kuerz braten, mat Kokosnossmëllech deglaze. Loosst d'Sauce kachen. D'Fleesch derbäisetzen, ongeféier 2 Minutten stoe loossen. Serve mat Mais Fritten a Spinat.
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 214kcalKuelenhydrater: 16.9gProtein: 9.8gFett: 11.9g
