John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
Fir d'Zopp
- 400 g Peas
- 1 PC. Grouss Zwiebel
- 50 g Botter
- 250 ml Crème
- 200 ml Wäisse Wäin
- 250 ml Geméis Bouillon
- 1 PC. Sprig vun Thymian
- 8 PC. Blat Petersilie staamt
- 0,5 PC. Knuewelek Knuewelek
- 2 PC. Sprigs vun Minze
- Salz a Pabeier
- Vanill Pod
- 1 Splash Lime
- 1 Prise Frësch geriwwe Muskat
Fir d'Muschelen:
- 15 PC. Jakobsmuschelen
- Olivenueleg
- 1 PC. Knuewelek Knuewelek
- 1 PC. Rosemary Sprig
- 0,5 PC. Lime
- 50 g Botter
- Salz a Pabeier
Fir de Kokosnoss Mëllechschaum:
- gedréchent Chili Peffer
- 1 kann Kokosnoss
Uweisungen
- D’Zwiebelen an d’Knuewelek a kleng Stécker schneiden an a Botter bis duerchsichteg sautéiren, déi gefruerene Erbsen kuerz sautéiren. Deglaze mat Crème a wäisse Wäin a fëllt mat Bouillon.
- D’Mënz an d’Thymian an d’Zopp derbäisetzen a ronn 20 Minutten kachen. Fësch den Thymianbrong eraus. De Rescht vun der Zopp mat dem Zauberstéck ausrëselen an duerch e Sieb zéien.
- D'Zopp mat Salz, Peffer, Kalk, frësch gerappten Muskat an dem Buedem Vanilleschnouer würzen. Ofhängeg vun der gewënschter Konsistenz, wann néideg, setze mat e bësse Stärke gemëscht mat e bësse Waasser.
- Maacht d'Dose Kokosnossmëllech virsiichteg op an huelt nëmmen de wäisse cremige Schaum ewech a bréngt an engem klengen Dëppe mat enger halwer gedréchentem Chili op Kachen. Loosst Iech ongeféier 5 Minutten kachen. Mat dem Zauberstab schëdden an de Chili domat zerbriechen.
- Setzt d'Jakobsmuschelen an eng Marinade aus Olivenueleg, Rosmarin, quartéiert Kalk a zerquetscht Knuewel.
- D’Botter an der Pan erhëtzen an d’Jakobsmuschelen kuerz mat der Marinade frittéieren. Benotzt mëttlerer Hëtzt a frittéiert sanft fir ongeféier 1 Minutt op all Säit. Saison gutt mat Salz a Peffer.
- Fëllt Erbsenzopp an déif Telleren a drapert 2-3 Jakobsmuschelen op d'Telleren. Dréckt mat Kokosnossschaum.
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 156kcalKuelenhydrater: 3.5gProtein: 1.4gFett: 14g
