Florentinesch Tartlets

All gedréchent Uebst a ganz kleng Wierfel schneiden - Zimtbléien ganz fein an engem Mörser zerbriechen - 3 Bakbäll mat Bakpabeier bedecken

Huelt d'Crème an den Zocker an e grousse Kasseroll a loosst e puer Minutten liicht kachen - passt op, Schaum! - déi zerquetscht Zimtblummen duerch e Sieb derbäisetzen - Botter derbäisetzen a schmëlzen loossen

der preparéierten, fein gehackten gedréchent Uebst derbäi a gutt réieren - erëm virsiichteg erhëtzen - dann virsiichteg d'Bréch an d'Mandelen klappen - (Tipp vum Digger 56: d'Mëschung soll net ofkillen soulaang et nach waarm ass, et ass méi einfach ze Prozess!!)

1 Esslöffel vun der Mëschung an engem klenge Portiounsring um Bakblech - dréckt d'Mëschung mam Stempel an de Rank - zitt de Rank virsiichteg ewech - (Tipp vum Pastapapst: Dir kënnt d'Tarteletten e bëssen ausernee loossen) - (Tipp vum digger56 : wann de klebrige Déngschtring einfach mat waarmem Waasser gebotzt gëtt an dann erëm benotzt gëtt wann et naass ass)

Bake d'Florentinen am virgehëtzten Ofen op 170 Grad ongeféier 8 Minutten.....da loosse se se op engem Drahtrack ofkillen - (Tipp vun emari: wann d'Kante vun de Florentiner auslafen, kënnt Dir dat erëm an Uerdnung setzen andeems Dir den Déngschtring erëm dréit, kräfteg driwwer dréien - awer dat ass nëmme méiglech soulaang se nach waarm sinn - Dir kënnt déi getrennten Iwwerreschter knabbelen oder Kugelen draus verdreiwen, déi Dir dann och mat Couverture iwwerdeckt)

De Couverture iwwer Damp erhëtzen an d'Florentiner dran "bueden" - de Schockela e bëssen op der Säit zéien - mat enger Gabel d'Florentiner erëm aus der Couverture ophiewen (awer w.e.g. net duerchbriechen, just op d'Gabel drécken! ) Op der Ënnersäit mam überschüsslechen Schockela mat engem klenge Spatel ofwëschen - dann d'Florentiner op Bakpabeier leeën a killen