Folar De Páscoa - Ouschterkuerf

D'Hief mat e bëssen Zocker an der labberer Mëllech opléisen. Huelt d'Miel mat de Rescht Zutaten a Gewierzer an eng Schossel. Elo addéiere mer d'Heefmëschung.

Alles gutt zesummen kneeden, mat der Hand oder mat der Kneetmaschinn, asw.. Op mannst 10 Minutten bis den Teig net méi kleet a gutt aus der Schossel kënnt. Form an e Kugel a plazéiert an enger mieler Schuel, iwwerdeckt, a léisst op d'mannst 30-60 Minutten opstoen. Bis et op d'mannst verduebelt huet.

Deelt den Teig eemol an d'Mëtt, huelt e bëssen Teig aus all Stéck a setzt en op eng Säit. De Rescht vum Teig zu enger Kugel formen an op eng Bakblech leeën, déi mat Bakpabeier bedeckt ass. E gekachten Ee (mat Schuel) gëtt an der Mëtt vun all Kugel plazéiert an e bësse gedréckt. D'Handle fir all Kuerf ginn aus dem Teig gemaach, deen op der Säit geluecht gouf. Fir all Grëff ginn 2 Strécke gerullt, déi dann openeen iwwerlappt ginn. Si ginn dann queesch geluecht, iwwer d'Ee an ënnen gedréckt.

Deckt elo d'Kuerf erëm a loosst 30 Minutten opstoen. Den Ofen op 180°C waarm Loft virhëtzen! Eegiel mat Mëllech schëdden a soubal d'Kuerf erëm opgestan sinn, wäschen se mat. A gedréckt an de virgehëtzten Ofen.

Nun ca. 20-25 Minutten bei 180 ° C waarm Loft. Well den Teig vun Ufank un zimmlech däischter ass, duerch de brongen Zocker an d'Boschtelen mat der Eegiel-Mëllech-Mëschung, gëtt en automatesch däischter. Ech hat et fir 20 Minutten an nach 5 Minutten mam Ofen ausgeschalt. 😉 Eraus huelen an ofkillen loossen. Ech hu vergiess e bësse Puderzucker driwwer ze sprëtzen. 😉

Tipp 6: Den Teig ass eigentlech fir een Stéck geduecht, mee den Teig huet sech esou gutt opgehuewen ... also sinn et 2 grouss Stécker ginn. Mä Dir kënnt och kleng Kuerf doraus maachen, pro Persoun, reduzéieren dann d'Baken Zäit op 12-15 Minutten.

Gudden Appetit an schéin Ouschteren! Bom apetite e uma feliz Páscoa !!!