Danielle Moore
Liewensmëttelvergëftung ass eng Magen-Darmkrankheet déi optrieden als Resultat vum Iessen vun gëftege, onreinen oder bakteriell kontaminéierte Liewensmëttel. D'Symptomer vun der Liewensmëttelvergëftung ginn normalerweis an e puer Deeg fort. Awer wat wann net? Liest hei wéi Dir Liewensmëttelvergëftung erkennt, behandelt a souguer verhënnert.
Liewensmëttelvergëftung: All Informatioun op ee Bléck
Wat ass Liewensmëttelvergëftung? De Begrëff Liewensmëttelvergëftung bezitt sech op Krankheeten am Magen-Darmtrakt, déi duerch de Konsum vu gëftege, onreinen oder bakteriell kontaminéierte Liewensmëttel a Platen verursaacht ginn.
Risiko: Liewensmëttelvergëftung trëtt méi dacks an de Summerméint op, well d'Erhéijung vun de baussenzege Temperaturen d'Multiplikatioun vun de entspriechende Keimen beschleunegt. Zousätzlech ginn d'Kälteketten an dëser Zäit méi dacks ënnerbrach, zum Beispill wann d'Liewensmëttel nom Akaf am Supermarché an engem gehëtzten Auto transportéiert ginn. Proteinräiche Liewensmëttel wéi Fleesch, Fësch oder Mëllech, an Eeërprodukter si besonnesch ufälleg fir bakteriell Kolonisatioun, well se en exzellenten Zuchtfeld ubidden.
Symptomer: Iwwelzegkeet, Erbriechen, Bauchschmerzen, Diarrho.
Wat ass Liewensmëttelvergëftung?
Et gi verschidde Forme vu Liewensmëttelvergëftung:
Liewensmëttelvergëftung als Resultat vu Liewensmëttelvergëftung: Et ass wéinst Toxine geformt vu Bakterien am Liewensmëttel selwer. Dëst geschitt, zum Beispill, wéinst schlecht Hygiène Konditiounen an der Kichen oder wann Dir Liewensmëttel preparéieren allgemeng. Bakterien déi d'Liewensmëttelkrankheet verursaache kënnen enthalen:
- Staphylococcus aureus
- Clostridium botulinum
- Bacillus cereus a Schimmel
Liewensmëttelvergëftung duerch eng Toxin-Infektioun: Bei der sougenannter Toxin-Infektioun ginn Pathogenen wéi Enteritis Salmonella duerch de Konsum vu Liewensmëttel oder drénken kontaminéierte Gedrénks an d'Toxine geformt am Kierper. D'Keim multiplizéieren am Kierper a bilden haaptsächlech d'Gëfter do, déi zu Liewensmëttelvergëftung a seng Symptomer féieren.
Zousätzlech zu bakteriellen Toxine ginn et aner Ausléiser fir Liewensmëttelvergëftung:
- Pilz Toxine wéi Muscarin oder Amatoxin
- Schimmel Toxine, déi Aflatoxin an Ergot Alkaloiden enthalen
- Planztoxine wéi Atropin oder Scopolamin
- Metaller oder Metallverbindunge wéi Arsen, Bläi an Zink
- Toxine vu Fësch a Muschelen, wéi Tetrodotoxin
Liewensmëttelvergëftung Symptomer: Wéi erkennen ech Liewensmëttelvergëftung?
An deene meeschte Fäll ginn d'Symptomer ganz séier bemierkbar nodeems d'verdünnte Liewensmëttel giess ginn. Symptomer erschéngen dacks no just e puer Minutten bis Stonnen. Typesch Symptomer vu Liewensmëttelvergëftung enthalen:
- benotzen
- Vomit
- Diarrho
- Zänn Krämpsen
- Féiwer
- Kriibs
- Schmäerzhafte Drang fir Hocker oder urinéieren
Wéinst der grousser Zuel an der Varietéit vun Ausléiser ginn et zousätzlech Symptomer, déi charakteristesch fir déi jeweileg Nahrungsvergëftung sinn. Vergëftung vum Botulinumtoxin vun der Bakterie Clostridium botulinum am Laf vun der Krankheet kann zu Muskellähmung, e Verloscht vun der visueller Akuitéit a Ried- oder Schluckstéierunge féieren.
Liewensmëttelvergëftungsuntersuchung an Diagnostik: wat mécht den Dokter?
Am Fall vun enger Liewensmëttelvergëftung muss den Dokter deen Iech behandelt fir d'éischt bestëmmen wéi eng Liewensmëttel d'Vergëftung verursaacht huet. Hie freet de Patient wat fir Iessen an Drénken si viru kuerzem verbraucht hunn. A Kombinatioun mat de Symptomer, déi optrieden, ginn se kloer Indikatiounen vun der jeweileger Ursaach. Laboratoire diagnostesch Beweiser ginn normalerweis nëmme geliwwert wann et e konkrete Verdacht gëtt, well et e puer méiglech Ursaache gëtt.
Liewensmëttelvergëftung: Behandlung an Dauer
Fir einfach Liewensmëttelvergëftung konzentréiert d'Behandlung sech op d'Ersatz vu Flëssegkeeten an Elektrolyte verluer als Resultat vun Diarrho an Erbrechung. Dofir ass et wichteg genuch Gedrénks mat Elektrolyte ze drénken (wéi Mineralwasser, eventuell mat engem Elektrolytpulver aus der Apdikt). Medikamenter gi benotzt fir Erbriechen an Diarrho ze stoppen nëmmen no virsiichteg Iwwerleeung vum Dokter, well béid Reaktiounen d'Eliminatioun vun Toxine aus dem Kierper förderen. Ënner bestëmmten Ëmstänn kann d'Benotzung vun Antibiotike och bei Liewensmëttelvergëftung néideg sinn, awer nëmmen a schwéiere Fäll, wéi déi, déi duerch Salmonellen oder Listeria Infektiounen méiglech sinn. Laboratoire Diagnos vum Pathogen ass eng Viraussetzung fir Therapie. Extrem staark Toxine wéi de Botulinumtoxin maachen d'Verwaltung vun engem Antidot noutwendeg fir e liewensgeféierleche Kurs ze vermeiden. Zousätzlech mussen déi betraffe Leit an der Intensivversuergung behandelt an iwwerwaacht ginn.
