John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
Spargel mat Hollandaise Sauce:
- 1 kg Frësch Spargelen
- 1 Kaffisläffel Salt
- 1 Kaffisläffel Zocker
- 1 Zoppeläffelen Botter
- 1 Stéck Zitroun
- 250 ml 1 Pak Hollandaise Zooss
- 1 Zoppeläffelen Botter
Gekachten Ham:
- 200 g / 6 Scheiwen Ham kachen
Kartoffel Champignonen:
- 6 Stécker / geschält a geformt, ca. 70g jeweils Gromperen
- 1 Kaffisläffel Salt
- 1 Kaffisläffel Buedem Kurkuma
Serve:
- 2 Zoppeläffelen Gehackte Petersilie fir ze garnéieren
Uweisungen
Spargel mat Hollandaise Sauce:
- De Spargel schielen, a gesalztem Waasser (1 TL Salz) mat Zocker (1 TL), Botter (1 TL) an Zitroun (1 Stéck) kachen fir ca. 8 - 10 Minutten bis fest un de Biss an eraushuelen (Tipp: dat ass ganz gutt eng Holz Grill Zang). D’Spargelschielen leeën an d’Ennstécker an d’kachend Waasser schneiden, ca. 5 Minutten an duerch e Kiche-Sieb drainéieren. De gesammelt Spargellager ass eng gutt Basis fir eng Spargelzopp. Liebhaber drénken d'Brout fir Drainage. Gitt d'Hollandaisezooss an e klenge Kasseroll, waarm se virsiichteg a verfeinert se mat Botter (1 EL).
Gekachten Ham:
- D'Schinkenscheiwen oprollen a se dekorativ op déi zwee Teller verdeelen.
Kartoffel Champignonen:
- D'Gromperen schielen, mat Äppelschneider a Messer zu Gromperepilze formen (kuckt mäi Rezept: Grompere Champignonen), kachen am gesalzene Waasser (1 Teelöffel Salz) mat Kurkuma (1 Teelöffel) fir ongeféier 20 Minutten a schëdden.
Serve:
- Serve Spargelen mat Hollandaise, gekachten Ham a Kartoffelpilze, garnéiert mat geschniddener Petersilie.
