John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
Gebakene Poulet Broscht Filet:
- 250 g Poulet Broscht Filet gefruer
- Grof Mieresalz vun der Millen
- Faarweg Peffer aus der Millen
- 4 Zoppeläffelen Tempura Miel
- Kalt Waasser
Fritten Nuddelen mat Eeër a Geméisstreifen:
- 1 Kaffisläffel Salt
- 25 g Carrot Stécker
- 25 g Roude Peffer
- 25 g Gréng Paprika
- 25 g Giele Peffer
- 25 g Ënn
- 1 Stéck Ingwer d'Gréisst vun enger Walnuss
- 1 Knuewelek Knuewelek
- 0,5 Red Chili s Pod
- 2 Eeër
- 2 grouss Prise Grof Mieresalz vun der Millen
- 4 El Sonneblummenueleg
- 1 Kaffisläffel Poulet Bouillon direkt
Fir ze servéieren:
- 2 1/2 kleng Tomate fir ze garnéieren
- Koteletten
- Kleng Schësselcher
- Séiss Chili Zooss
Uweisungen
Gebakene Poulet Broscht Filet:
- Loosst d'Hënn Brustfilet iwwer Nuecht lues am Frigo opdauchen. D’Hënnbrustfileten wäschen, mat Kichepabeier dréchen, a 6 Stécker opdeelen an op béide Säite gutt mat groere Mieresalz vun der Millen a faarwege Peffer aus der Mille würzen. Mix Tempura Miel (4 opgehuewe Läffel) mat kale Waasser fir eng déck Marinade ze bilden. D'Hënn Brustfilet Stécker an der Marinade rullt, frittéiert se an der Wok mat waarmem Sonneblummenueleg (2 Tassen) op béide Säiten a gëllenbraune Portiounen (jee 2 Stéck), léisst op der Wok drainéieren a waarm am Ofen um 50°C bis zum Déngscht.
Fritten Nuddelen mat Eeër a Geméisstreifen:
- Chinesesch Nuddelen an engem Kasseroll mat Salz (1 Teelöffel) leeën, kachend Waasser driwwer schëdden, ongeféier 5 - 6 Minutte stoe loossen an duerch e Kichesieb drainéieren. Muert schielen an a Stécker schneiden (hei: TK eegen Produktioun). Pfeffer botzen/kären, wäschen, jeeweils 25 g trennen an a Stécker schneiden. Zwiebel schielen, ca. 25 g a Stécker geschnidden. Den Ingwer an de Knuewel schielen a fein schneiden. Chili Peffer botzen/kären, wäschen a fein schneiden. D'Eeër schloen / rëselen a mat grober Mieresalz aus der Millen (2 grouss Prise) würzen. Schéckt den Ueleg aus dem Wok ausser ongeféier 2 st.l. Heizen, addéieren / frittéieren dat geschlagen Ee, räissen et op a rutscht et op de Rand vum Wok. Sonneblummenueleg (1 EL) an d'Geméis (geschnëtzten Ingwer, Chili Peppers, Knuewelekzen, Zwiebelstreifen, Muertenstécker, rout + gréng + giel Pefferstreifen) réieren an alles fir 2 - 3 Minutten réieren a réckelen op de Rand vum Wok. Sonneblummenueleg (1 EL) an d'Nuddelen derbäisetzen an alles nach 2-3 Minutten réieren. Schlussendlech Saison mat Instant Poulet Bouillon (1 Teelöffel).
Serve:
- Fëllt déi frittéiert Nuddelen mat Eeër a Geméisstreifen a Chinesesch Zoppeschëssel, schneiden de gebakene Pouletbrustfilet a Scheiwen an setzen op déi gefëllte Zoppeschëss. Serve frittéiert Nuddelen mat Ee, Geméisstreifen a gebakene Pouletbrustfilet, garnéiert mat enger klenger hallef Tomate. Füügt d'Stécker a séiss Chilisauce.
