John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
Giel Basmati Reis:
- 150 g Basmati Reis / gekacht ca. 450 g
- 350 ml Waasser
- 1 Kaffisläffel Salt
- 1 Kaffisläffel Turmeric
Gebraten giel Basamati Reis mat Ee, Poulet a Geméis:
- 150 g Poulet (Rescht vum Braten Poulet!)
- 2 Eeër
- 2 grouss Prise Grof Mieresalz vun der Millen
- 1 Zoppeläffelen Sonneblummenueleg
- 1 Karotten ca. 60 g
- 0,5 Roude Paprika ca. 60 g
- 0,5 Giel Peffer ca. 60 g
- 1 Zwiebel ca. 60 g
- 60 g Gréng Erbsen gefruer
- 1 Fréijoers Zwiebelen ca. 25 g
- 1 Roude Chili Peffer
- 1 Stéck Ingwer d'Gréisst vun enger Walnuss
- 4 Zoppeläffelen Sonneblummenueleg
- 1 Zoppeläffelen Séiss Sojazooss
- 1 Zoppeläffelen Liicht Sojazooss
- 2 Kaffisläffel Poulet Bouillon instant / Alternativ. 1 Teelöffel Glutamat
Serve:
- 2 Bengel Chives fir Garnéieren
- Séiss Chili Zooss
Uweisungen
Giel Basmati Reis:
- Et ass am beschten de Räis den Dag virdrun ze kachen. Fir dëst ze maachen, de Räis an 350 ml gesalzte Waasser (1 Teelöffel Salz) an d'Kurkuma (1 Teelöffel) réieren, beim Réieren kuerz op Kachen bréngen a bei niddregsten Temperaturen ongeféier 20 Minutten mam Deckel kachen. Ofkille loossen a bis den nächsten Dag am Frigo späicheren.
Gebraten giel Basamati Reis mat Ee, Poulet a Geméis:
- De Poulet a ganz kleng Wierfel schneiden. Eeër mat grober Mieresalz aus der Millen (2 grouss Prise) schëdden an an enger Beschichtete Pan mat Sonneblummenueleg (1 El) e Pancake baken. Ofkille loossen a ganz kleng Wierfel schneiden. D'Pfeffer botzen a wäschen a ganz kleng Wierfel schneiden. Zwiebel schielen a fein schneiden. Botzen a wäschen d'Fréijoer Ënnen a fein Réng geschnidden. Chili Peffer botzen/kären, wäschen a fein schneiden. Den Ingwer schielen a fein schneiden. Sonneblummenueleg (4 El) an enger Wok erhëtzen an d'Geméis / Poulet / Eeër (Zwiebel + Ingwerwierfelen, Karottenwierfelen, Pouletwierfelen, Paprikawierfelen, Ierbsen + Fréijoerszwiebelringen an Eeërwierfelen) een nom aner. Saison mat séisser Sojazooss (1 EL), liicht Sojazooss (1 EL) an Instant Pouletbouillon (2 TL). Räis addéieren / klappen, sautéieren / réieren.
Serve:
- Dréckt de geréischten giele Basmati Reis mat Ee, Poulet a Geméis an eng dekorativ Form, dréit op den Teller eraus, sprëtzen mat séisser Chilisauce a garnéiert mat Schnéi a servéiert.
Geheimtipp:
- Eng relativ komplex Schnëttaarbecht, déi ganz gutt virbereet ka ginn. D'Kachen geet dann relativ séier.
