Tofu frittéieren - Dir sollt op dëst oppassen

Den Tofu frittéieren: d'Waasser virdru drécken

Tofu enthält vill Flëssegkeet, dat heescht datt et net esou knusprech gëtt beim Fritten. Ier Dir Tofu frittéiert, sollt Dir als éischt d'Waasser ausdrécken:

1. Huelt d'Stéck Tofu a wéckelt et an Kichepabeier.
2. Den Tofu op enger Teller setzen an e Kasseroll oder e schwéiert Buch drop setzen.
3. D'Flëssegkeet soll no ongeféier 10 Minutten aus dem Tofu gepresst ginn. Beim Fritten ass den Tofu elo schéin a knusprech.
4. Bedenkt datt dës Method net fir Seiden Tofu gëeegent ass.

Taucht Tofu an Stärke

Fir datt den Tofu nach besser frittéiert ka ginn, kënnt Dir en och an Stärke maachen:

• Fir dëst ze maachen, benotzt Kartoffelstärke oder Maisstärke, an där Dir den Tofu rullt.
• D'Stärke zitt och d'Flëssegkeet eraus, déi nach ëmmer am Tofu ass.
• Beim Fritten gëtt den Tofu nach méi knusprech a ka besser frittéiert ginn.

Benotzt waarm Ueleg

Ueleg ass am beschten fir Tofu ze frittéieren, well et verhënnert datt den Tofu an d'Pan hält. Wann Dir nach ëmmer Schwieregkeeten hutt, füügt einfach méi Ueleg dobäi:

• Benotzt Ueleger déi op héich Temperaturen erhëtzt kënne ginn. Dozou gehéieren zum Beispill Sesamöl, Sonneblummenueleg, Keimöl oder Sojabohnöl.
• Waart bis den Ueleg genuch erhëtzt ass. Dir kënnt d'Temperatur mat engem hëlze Stéck kontrolléieren.
• Wann d'Ueleg ronderëm den hëlze Grëff blénkt, ass d'Ueleg waarm genuch. Fritt den Tofu op all Säit bis gëllenbraun.