John Myers
Ob als Gewierz fir séiss a séiss Platen oder als Medizinplanz an der asiatescher Medizin: Ingwer ass e geschätzte Knollen. Rezepter an interessant Fakten iwwer d'Origine an d'Virbereedung.
Eng onopfälleg, hellbrong Knollen, déi hir Form un Zänn a Fanger erënnert: Ingwer gesäit net ganz attraktiv aus, awer et ass wierklech eppes. Déi dënn Haut vum Knollen kann einfach mat engem scharfen Messer ofgeschrauft ginn. Drënner ass eng saftbar, giel Planzfaser déi ongeféier zwee Prozent ätherescht Ueleg enthält a ganz gesond ass. Ginger schmaacht schaarf bis waarm, huet e frëschen, Zitrounenot, an ass villsäiteg an der Kichen.
Ginger ass e schaarf Gewierz fir Platen an als Téi
Ginger kann frësch oder gedréchent als Gewierz oder als Erwiermung Téi benotzt ginn. Nëmmen e puer dënn Scheiwen vun der Wuerzel, déi mat waarmem Waasser gebrannt ass, maachen e leckere Ingwer Téi. Als Gewierz gëtt et e liichte Gewierz an Zoppen a Fleesch Platen, wärend agemaachtent séiss a sauer e schmackhafte Bäilag ass. Ginger huet och eng permanent Plaz an der Kichen als Zutate an Kichelcher an Desserts. Kandéiert Ingwer gëtt dacks a Chrëschtdeeg oder als Séissegkeeten fonnt. Déi batter Limonade Ginger Ale gëtt dem Ingwer säi charakteristesche Goût.
D'Qualitéit ze erkennen an et richteg am Frigo ze späicheren
Wann Dir kaaft, vergewëssert Iech datt d'Gingerwurzel schéi a trocken ass a keng schimmel Flecken huet. Ginger hält e puer Wochen am Frigo. Fir datt et net dréchent, sollt et an enger Zinn, Gefrierbeutel oder Pabeierbeutel gepackt ginn.
Anti-inflammatoresch Medizinplanz vun der asiatescher Medizin
Ginger war eng vun den typesche Medizinpflanzen vun der asiatescher Medizin fir vill Jorhonnerte a gëtt gesot datt et Erliichterung vu verschiddene Krankheeten bréngt. Et gëtt gesot datt et en heelen Effekt op Kappwéi a Magen-Darm-Beschwerden huet, awer och op Diabetis, Erkältung a rheumatesch Krankheeten. Ginger huet och en anti-inflammatoreschen Effekt. Schwangere Fraen sollten Ingwer vermeiden well et Kontraktioune förderen kann. Nieft frësche Ingwerwurzelen offréiert den Handel och Téi aus gedréchentem Ingwer, Ingwerpulver als Gewierz a Kapselen mat Ingwer als Nahrungsergänzung.
D'Inger Planz: nëmmen d'Wurzel ass benotzbar
Ginger, oder Zingiber officinale, wéi et botanesch genannt gëtt, wächst als Bliederplanz bis zu 1.50 Meter héich an tropeschen an subtropesche Regiounen. Déi schlank gréng Blieder op engem zentrale Stamm erënneren u Bambusplanzen. Allerdéngs gëtt nëmmen den ënnerierdesche Deel vum Ingwer, déi staark a verzweifelt Wuerzel, benotzt. Doraus kënnen och nei Planzen ugebaut ginn. An eise Breedegraden erlaben d'Temperaturen kaum Outdoor Kultivatioun, awer et ass méiglech op der Windowsill oder am Treibhauseffekt.
