John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
Ginger Pudding
- 1 Frëschen Ingwer
- 300 ml Crème
- 150 ml Mëllech
- 2 Zoppeläffelen Ingwer Paste
- 4 Eeër
- 1 Vanill Pod
- 30 g Zocker
- 30 g Zitroun Zocker
- 20 g Gewierz Zucker
Gewierzte Friichten
- 50 g Äerdbier
- 50 g Hambieren
- 50 g Bromberen
- 1 Mango
- 1 Biren
- 10 Physalis
- 2 Orangen
- 1 Prise Zitrounesalz
- 1 Prise Zitroun Zocker
- 0,5 Lime
Fruucht zerbriechen
- 225 g Weess-Miel
- 125 g Botter
- 50 g Zocker
- 50 g Zitroun Zocker
- 1 Prise Zitrounesalz
- 200 g Uebst gekleet aus dem Rezept
- 2 Zoppeläffelen Vanille Hunneg
- 150 g Mascarpone Kéis
- 250 g Mango puree
limoncello
- 10 Zitrounen onbehandelt
- 2 addéieren
- 2 Orangen
- 1 Ginger
- 500 ml Waasser
- 250 g Rietsocker
- 250 g Zitroun Zocker
- 1 kg Zocker ëmdréinen
Uweisungen
Ginger Pudding
- Den Ingwer schielen a schneiden. Heizen mat der Crème, Mëllech an Ingwer Paste an engem Kasseroll.
- Déi 4 Eeër gutt an enger separater Schossel vermëschen. Dann d'Eeërmëschung an den Zocker an de Kasseroll derbäisetzen. Zousätzlech, den ausgeschrauften Vanilleschnouer.
- D'Mëschung gutt erhëtzen an dann a kleng, feierfest Glieser schëdden. Dëst an engem Kasseroll hallef mat Waasser gefëllt an am Ofen op 150 ° C (Konvektioun) fir ronn 40 Minutten Hëtzt. Da loosst et ofkillen an an de Frigo setzen.
- Ier Dir zerwéiert, kënnt Dir de Kachset fir Zitrusfrüchte benotzen fir e spezielle brong Zocker an Alkohol an de Pudding ze addéieren an da flambert dat Ganzt ongeféier eng Minutt.
Uebst
- D'Fruucht wäschen, schielen a schneiden an an eng Schossel setzen. D'Orangen ganz schielen an d'Fleesch tëscht de Kummeren ausschneiden.
- Duerno addéiere mer de Jus vun der Orange, der Zitroun an der Zitroun. Alles gutt vermëschen, e bëssen am Frigo loossen an dann an engem Glas servéieren.
Fruucht zerbriechen
- Fir d'Fruucht ze kräischen, veraarbecht Weessmiel, Botter, Zocker a Salz an engem Liewensmëttelprozessor oder Handmixer bis d'Mëschung knaschteg ass.
- Schicht déi gekleete Friichten an engem Bakblech a schëdden den Hunneg driwwer. Verdeelt d'Krummelmëschung iwwer d'Fruucht. Bake am Ofen (Fanofen) bei 200 ° C fir ongeféier 30 Minutten. Dann d'Uebst crumble an engem Glas Schicht an ëmmer eng Poppen Mascarpone mat Mango Purée dertëschent.
limoncello
- Fir de Limoncello, wäscht d'Zitrounen, d'Orangen an d'Limiten mat lauwe Waasser a schielen se ganz dënn. Benotzt nëmmen déi giel, orange a gréng aus der Peel, net déi wäiss.
- Den Ingwer schielen an a kleng Scheiwen schneiden. Alles zesummen an engem Dëppe leeën an den héije Prozentsaz Alkohol driwwer schëdden. Den Deckel opmaachen an am Däischteren 10-14 Deeg bei Raumtemperatur späicheren.
- Dann all Zocker a Waasser mëschen a kuerz opkachen. Ofkille loossen an an de Frigo setzen. Den Alkohol mat der Schuel duerch e feine Sieb emol oder zweemol dréinen an an de Frigo setzen.
- Wa béid bei Frigotemperatur sinn, kann d'Produktioun vum Endprodukt ufänken. Jidderee kann säin eegene Mëschungsverhältnis bestëmmen, an deem e méi Zocker oder méi Alkoholgeschmaach wëllt. Et ass am beschten e puer kleng Fläschen prett ze hunn a verschidde Mëschunge maachen. Da loosst et 5-7 Deeg am Frigo loossen.
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 306kcalKuelenhydrater: 55.3gProtein: 1.2gFett: 6.9g
