Gegrillte Koteletten Mat wierzegen Salsa A Bounen A Chanterelle Geméis

Eng eenzegaarteg Kombinatioun vu saftleche Koteletten a knaschtege Geméis

Zutaten fir 4 Persounen

Fir d'Salsa:

• 1 Chili Peffer, frësch
• 1 Knuewelekszéiwen
• 1 scholl
• 3 Tomaten
• 2 Zoppeläffel gehackte Petersilie
• 2 EL gehackt Basilikum
• Salz Peffer
• 1 Prise Zocker
• 4 Tépp Olivenueleg

Fir d'Koteletten a Bounen a Chanterellegeméis:

• 4 Kottletten
• 400 g gréng Bounen
• 1 Schalotten, geschnidden
• 5 Zoppeläffel Botter
• 50 g gehackte Ham
• 1 EL séiss, gehackt
• 250 g frësch chanterelles
• 2 EL Haselnuss Ueleg
• Salz Peffer

Fir d'Salsa

1. De Chili an der Längt hallef an de Kär mat Hëllef vun engem Espresso-Läffel eraushuelen (fir méi Gewürzegkeet klappt de Kär an d'Mëschung). Chili, Knuewel, Schalotten an Tomate fein schneiden. Mix all Zutaten.
2. Déi gehackte Petersilie, Basilikum, Salz, Peffer, Zocker an Olivenueleg an d'Würfel réieren - alles mëschen a mindestens 20 Minutten stoe loossen.