John Myers
Edel, schmackhaft an ideal mëll wéi Botter: Dat ass wéi e perfekt gegrillte Stéck Lämmche schmaacht. Awer wéi ass d'Lämmche Saumon mëll a wéi geléngt dës attraktiv Grillmarken? Am folgenden Artikel erkläre mir wéi d'richteg Marinade d'Kachzäit beaflosse kann, wéi eng Temperatur de Gasgrill soll hunn a wéi déi ideal Bäilag ausgesäit!
Eegeschafte vun Lamm Saumon
Lämmche Lämmchen sinn d'geknokt Stécker vun engem Rack Lämmche. Nieft pure Filet ass et dat deiersten, dat feinste Stéck Lämmchen. Richteg gegrillt, entfalt et eng intensiv, charakteristesch Geschmaachserfarung a schmëlzt delikat am Gaum. Vu Fleesch aus der Muskelregioun ass et ganz gutt Zirkulatioun a gläichzäiteg ganz schlank - a genee do läit d'Erausfuerderung fir d'Grillmeeschteren: Lämmchen gëtt séier hart an dréchen, a si hu kaum intramuskulär Fett .
Kachzäiten
Egal wéi Grill Dir benotzt - Dir sollt definitiv e puer Richtlinne fir Kachzäiten beobachten:
- Gasgrill: Virhëtzen op 220-230°C, 2-3 Minutten pro Säit
- Holzkuelgrill: Eng Minutt pro Säit direkt um Gitter, léisst dann 2-3 Minutten an engem Grillschacht ophëtzen
- Elektresch Grill: Virhëtzen a grillen fir 2-3 Minutten op all Säit
Tipp: Grillen mat Gas liwwert dacks déi bescht Resultater, well Dir kënnt d'Temperatur präzis astellen a saftbar, rosa-faarweg Fleesch kréien!
Kär Temperatur
Déi ideal Kärtemperatur fir Lämmchen ass 56-58°C. Allerdéngs ass et net gënschteg fir d'Fleesch mat der Temperaturnadel ze piercen, well d'Fleeschjuss da kënnen entkommen. Aus deemselwechte Grond mécht et Sënn fir Barbecue Stongen ze benotzen anstatt eng Gabel fir ze dréinen. Mat der richteger Grilltechnik kënnt Dir ouni Thermometer!
Vergewëssert Iech ëmmer direkt d'Lämmche Lachs ze servéieren - et ass net unzeroden d'Adelfleesch laang waarm ze halen.
D'Grill Method
De Prinzip ass direkt an indirekt Grillen. Setzt d'Lämmche Lachs fir eng Minutt op de waarme Grill, dréit se ëm a grillt déi aner Säit fir eng Minutt. Dat ass genuch fir déi lecker Grillmarken fir eng visuell Freed z'erreechen!
No dësem direkten Grillen, setzt d'Lämmche an en Aluminiumschacht oder en aneren dënnwandegen, feierfeste Behälter a setzt se erëm op de Grill. D'Grilltemperatur soll dann definitiv ënner 190°C leien. 3 Minutte méi spéit sinn Är Lämmchen fäerdeg!
Tipp: Wann d'Temperatur genuch reduzéiert ass, kënnt Dir d'Schuel och direkt op d'Glügel setzen fir indirekt Postgrillen.
Perfekt Marinade
Kenner schätzen Lamm Saumon fir säi charakteristesche, delikate Goût a vollen Aroma. Dofir ass eng ausgeglach Marinade net néideg - Dir sollt de Geschmaach vum Fleesch nëmme liicht ënnerstëtzen. Dëst funktionnéiert am beschten mat frësche Kraider, e bësse Salz, Ueleg a Peffer. Benotzt keng ganz Pefferkären fir ze marinéieren - si verbrennen Iech direkt wann Dir se grillt an d'Fleesch vum Lämmche Lachs verbrannt Flecken ginn.
Tipp: Schéckt e puer Sprénger Rosmarin direkt an d'Glügel! Si dampfen d'Lämmche Lachs vun ënnen mat hirem leckeren Aroma a bidden e wonnerschéine Geroch.
Lecker Bäilagen
Déi perfekt Begleedung fir zaart Lämmchen ass prett ier d'Lämmche op de Grill gesat gëtt. Mat engem Gasgrill sidd Dir e bësse méi flexibel duerch déi genee Temperaturbestëmmung - awer am Prinzip brauch d'Fleesch Är voll Opmierksamkeet beim Grillen. D'Préparatioun vun engem Bäilag gläichzäiteg wäert Iech d'Tender Grillresultat kaschten. Mat Kachzäit sou kuerz, frësch, fantasievoll Zaloten a liicht geréischtertem Brout si perfekt - sou sinn d'Lämmchen am Mëttelpunkt an Dir hutt ëmmer nach en elegant Iessen.
