John Myers
Forellen op Holzkuel oder Gasgrill grillen ass ganz einfach - hei sinn d'Schrëtt-fir-Schrëtt Instruktioune. Hei ass wat Dir maache musst fir ze preparéieren:
- Plan fir eng Forelle vu ronn 300 bis 350 Gramm pro Persoun.
- D'Säit vum Fësch schneiden. Dëst erlaabt datt d'Hëtzt an d'Innere vum Fësch trëppelt an et gläichméisseg kachen.
- Fir eng intensiv Geschmaachserfahrung, marinéiert de Fësch fir e puer Stonnen oder iwwer Nuecht. Rosmarin a Knuewel, zum Beispill, si gutt fir d'Marinade passend, awer aner Gewierzer verfeineren och de Goût vun Ärem gegrillte Forelle.
- Dir sollt weider de Fësch gutt killen virum Grillen.
Da preparéieren de Grill:
- Reift d'Raster mat e bëssen Ueleg, fir datt de Fësch net festhält. Erstellt verschidde Grillzonen (direkt an indirekt Hëtzt) fir de Fësch bei verschiddenen Temperaturen ze kachen. Wann Dir e Gasgrill benotzt, ass d'Temperaturkontrolle souwisou ganz einfach.
- Beim Grillen dréit de Fësch esou wéineg wéi méiglech ëm, am Idealfall nëmmen eemol oder zweemol.
- De Fësch ass fäerdeg wann d'Dorsale Fin liicht erauskënnt.
- Fir en nach méi intensiven Geschmaach, Pinsel de Fësch nom Grillen mat enger Rëtsch Kraider an Ueleg.
- Genéisst!
Pro Rotschlag: Benotzt Fëschzängen, an där Dir de Fësch hale kënnt. Dann ass et nach méi einfach ze dréinen an de Fësch fält net auserneen.
Gegrillte Forellen an Aluminiumfolie
- Dir kënnt de Fësch sanft a succulent grillen wann Dir en an Aluminiumfolie wéckelt.
- D'Forelle grëndlech bannen a baussen wäschen a mat engem Kichenhandtuch dréchen.
- Bannen an dobausse würzen mat Salz a Peffer.
- Füügt e bësse Ueleg oder Botter op de Fësch a schléisst dann d'Aluminiumfolie esou dicht wéi méiglech.
- D'Forelle an der Aluminiumfolie brauch ongeféier 15 bis 20 Minutten um Grill fir ze kachen. Maacht einfach ee vun de gepackten Fësch op a probéiert de Kachtest andeems Dir probéiert d'Réckfin ze zéien. Wann Dir dat einfach maache kënnt, ass de Fësch fäerdeg.
Wann Dir Fësch grillt, notéiert déi folgend allgemeng: Fësch ass zimlech sensibel, d'Fleesch hält sech séier un d'Raster, a wann d'Temperatur ze héich ass, dréit et liicht aus a fällt aus. Mee mat eisen Tipps, Grillen Forellen, Forellefileten an dergläiche kann nach ganz einfach sinn. Dir kënnt erausfannen wéi eng Forellen et gëtt a wat speziell un der Saumon Forellen ass an eisem Nahrungswëssen.
Fir weider Inspiratioun wann et ëm Fësch geet, empfehle mir och eis Rezepter fir Forelle Meunière oder gefëmmt Forelle!
