John Myers
[lwptoc]
Dir kënnt och Guacamole ouni Avocado preparéieren. Mat Alternativen kënnt een heiansdo souguer méi bëlleg a méi nohalteg ewech. Erbsen, zum Beispill, déngen als lecker Alternativ.
Guacamole ouni Avocado: lecker Rezept mat Edamame
Wann Dir e Guacamole Dip ouni Avocado preparéiere wëllt, ass dëst Rezept ideal. Dir braucht 1500 Gramm Edamame, 2 Knuewelek Knuewelek, 80 Gramm Fréijoer Ënnen, eng hallef Rëtsch Koriander, 60 Milliliter Olivenueleg, 100 Milliliter Zitrounejus, 125 Gramm griichesche Joghurt, 125 Milliliter Waasser, cumin, an Salz.
- Als éischt, kachen Waasser an engem grousse Kasseroll.
- Wann d'Waasser gekacht ass, kënnt Dir den Edamame derbäisetzen a 5 Minuten daueren. Da schalt den Uewen aus a léisst den Edamame fir eng weider 5 Minutten steile loossen.
- Dann den Edamame an e Mixer leeën a grëndlech puréieren. Dann déi reschtlech Zutaten derbäisetzen an alles zesummen am Mixer vermëschen.
- Wann d'Mëschung ze déck ass, kënnt Dir méi Waasser addéieren. Schmaacht de Guacamole duerno an entscheet ob Dir méi Gewierzer oder Kalkjus addéiere wëllt.
- De Guacamole schmaacht am beschten wann Dir et den nächsten Dag servéiert. Dëst erlaabt d'Aromen gutt z'entwéckelen.
Pea guacamole: Hei ass wéi
Erbsen sinn och e super Ersatz fir Avocados. Fir dëst Rezept brauchs de 300 Gramm gréng Erbsen, 1 Kalk, 1 Knuewelek, eng hallef Rëtsch Koriander, 3 Esslöffel Olivenueleg an e bësse Salz a Peffer.
- Als éischt setzen d'Erbsen an engem Dëppe. Da fëllt et mat Waasser, sou datt d'Erbsen ofgedeckt sinn.
- Elo schneiden de Knuewelek a fügen se zesumme mam Olivenueleg un d'Ierben.
- Setzt den Uewen op mëttlerer Héicht a loosst d'Erbsen ongeféier 5 Minutten kachen bis se mëll sinn.
- Dann d'Waasser ofleeën a sammelen et an engem Container fir spéider ze benotzen.
- Looss d'Ierbsen elo kuerz ofkillen an dann puréieren. Dir kënnt dat an engem Mixer oder mat engem Tauchmixer maachen.
- Lues a lues d'Kachwaasser derbäi. Soubal d'Mass eng cremeg Konsistenz huet, brauch Dir kee Waasser méi.
- Duerno addéiere mer de Zitrounejus a Gewierzer, souwéi de Koriander. Mix alles gutt zesummen. Duerno ass de Guacamole fäerdeg.
Lecker Dip mat Bounen a Mandelbotter
Fir dëst Rezept braucht Dir 250 Gramm wäiss Bounen, 2 Esslöffel Mandelbotter, 1 Knuewelek, 1 Zitroun, 3 Esslöffel Olivenueleg, 1 Tomate, eng hallef Rëtsch Petersilie a Salz a Peffer.
- Als éischt setzen d'Bounen an e Mixer zesumme mat der Mandelbotter, Knuewelek, Olivenueleg a Petersilie, a vermëschen d'Ingredienten grëndlech.
- Am nächste Schrëtt wäschen d'Tomaten a schneiden se a kleng Kubel.
- Veraarbecht d'Kalk andeems Dir ongeféier d'Halschent vun der Zest reift an dann d'Kalk dréckt.
- Elo vermëschen d'puréiert Mass mat der fein gehackter Tomate, souwéi dem Zitrounejus a -Zest.
- Dann d'Dip mat Salz a Peffer würzen.
