John Myers
Guargumm gëtt als Nahrungsadditiv E 412 a ville veraarbechte Liewensmëttel benotzt. Mee et kann Iech och gutt an der Kichen doheem déngen. Mir soen Iech wat Dir iwwer den Verdickungsmëttel wësse sollt.
Guargummi: Glutenfräi Verdickungsmëttel fir vill Platen
Guar Gummi - Guar Miel fir kuerz - gëtt aus de Somen vun der Guar Boun kritt. D'Ernte huet inherent bindend Eegeschaften, vun deenen d'Liewensmëttel- a Kosmetikindustrie profitéiert. Si benotzt Guargummi als Verdickungs- a Geléierungsmëttel souwéi e Filler, zum Beispill a Gebeess, Zoppen, Glace, Zosen an Desserts. Den héijen Undeel vun der Kuelenhydrater Guaran ass verantwortlech fir d'Fäegkeet grouss Quantitéite vu Flëssegkeet ze absorbéieren. Guaran ass schwéier ze verdauen a kann dofir Gewiichtsverloscht als effektiv Filler ënnerstëtzen. Wéi och ëmmer, Leit, déi sensibel op Faser sinn, kënnen Verdauungsproblemer erliewen andeems se grouss Quantitéite vu Guargummi konsuméieren. Soss gëtt den natierleche Verdickungsmëttel, deen och an Bioprodukter erlaabt ass, als gesond an harmlos ugesinn.
Uwendung an Doséierung vu Guargummi
Well Guargumm kee Gluten enthält, ass et e gudden Ersatz fir Gluten. A glutenfräie Rezepter ass et dacks op der Lëscht vun Zutaten fir Saucen ze verdicken oder d'Teigeigenschaften vu Pâtisserieen ze verbesseren. Och ganz kleng Quantitéiten si genuch fir en Effekt z'erreechen. Déi meescht vun der Zäit ass net méi wéi en Teelöffel oder zwee néideg. Zum Beispill, wann Dir e glutenfräien Apfelkuchen mat Guargumm bake wëllt, sollt Dir strikt d'Doséierung befollegen, déi vum Hiersteller spezifizéiert ass. Iwwregens gëtt de Verdickungsmëttel dacks a Kombinatioun mat Hënneschten Gummi benotzt, wat als Alternativ zum Guargummi dénge kann, wann Dir keng doheem hutt. Notéiert déi verschidde verbindlech Kraaft, déi méi staark ass mat Guargummi.
Rezept Iddien mat Guar Miel
Guar Gummi huet keen eegene Goût, sou datt Dir et benotze kënnt fir gesond ze kachen a baken no Ärem Häerz. Wéi wier et mat enger vegan Gromperzalot, fir déi Dir d'"Mayonnaise" aus Ueleg, Esseg an Haferdrink mam Verdickungsmëttel preparéiert, bis et flott a crémeg ass? Oder mat engem leckere Low-Carb Pudding? Guar Miel kann en Echtzäitspuer an der Kichen sinn. Dir kënnt et benotze fir Gebeess ze verdicken ouni et ze kachen, well de Geléierungsmëttel mat kale Zutaten funktionnéiert. Versich et!
