John Myers
Glutamat ass den Nummer 1 Liewensmëtteladditiv. Dëse Goûtverstärker huet sech zu de wichtegsten Additiv an der industrieller Liewensmëttelproduktioun entwéckelt. Et gëtt a ville fäerdege Produkter fonnt. Glutamat gëtt dacks net op der Verpackung vu Liewensmëttel deklaréiert an ass dacks hannert Begrëffer verstoppt wéi Salz oder Aromaverbesserer.
Liewensmëtteladditiv Glutamate ass e geféierlecht Zytotoxin
"A méi héije Konzentratioune wierkt Glutamat als Nervenzelltoxin", seet den Heidelberger Alzheimer Fuerscher Konrad Beyreuther: "Ze vill Glutamat mécht eis verréckt" ... am richtege Sënn vum Wuert. Frënn vu Kamoudheet Liewensmëttel si besonnesch menacéiert. Glutamat gëtt an Instant Zoppen, Rëndfleesch Bouillon a Spaghetti Platen, an Ham a Zoossiss fonnt, awer och a Snacks wéi Chips.
Glutamat kann Schwéiermetaller an d'Gehir transportéieren
Normalerweis gëtt d'Gehir duerch d'sougenannte Blutt-Gehir-Barriär geschützt géint d'Entrée vu gëftege Substanzen. Wéi och ëmmer, verschidde Substanzen, wéi Glutamat an Zitrounesaier, kënnen dësen natierleche Schutzmechanismus penetréieren an als Resultat gëfteg Schwéiermetaller a gëfteg Substanzen wéi Aluminium direkt an d'Gehir transportéieren (1a, 1b, 1c). Wat den Aluminium ugeet, ass et wichteg ze wëssen, datt dëst Metal eng Schlësselroll bei der Entwécklung vun der Alzheimer Krankheet spillt, ënner anerem.
Besonnesch Kanner riskéiere vu Liewensmëtteladditive
Aluminium kann duerch kontaminéiert Liewensmëttel absorbéiert ginn. Aluminiumverpackungen (zB Dosen fir Gedrénks, Zoppen, Fësch, asw.) a Kosmetik wéi Deodoranten mat Aluminium spillen och eng grouss Roll bei der Aluminiumbelaaschtung. Well d'Blutt-Gehir Barrière bei Kanner nach méi permeabel ass wéi bei Erwuessener, kënnen d'Verschmotzung vill méi einfach an d'Gehir penetréieren.
Iwwergewiicht wéinst Liewensmëtteladditiv Glutamat
Verschidde Wëssenschaftler schreiwen d'Gewiichtsproblemer vu ville Leit net méi nëmmen un exzessive Zockerkonsum, awer och un exzessive Konsum vu Glutamat (3). Si verdächtegen datt vill Leit Iwwergewiicht sinn, well Glutamat d'Wuesstemskontroll am Gehir stimuléiert. D'Leit géifen also wuertwiertlech an der Breet wuessen. Zousätzlech verursaacht Glutamat e kënschtlecht Gefill vum Hunger am Gehir. Glutamat gëtt als Additiv ugesinn, deen déif Effekter op Gehir a Kierpergesondheet huet.
Zänn Schued verursaacht duerch d'Nahrungsadditiv Zitrounesaier
Ënnert der Bezeechnung E 330 kann Zitrounesaier an all Liewensmëttel bäigefüügt ginn. Einfach alles wat fruuchteg schmaache soll, kann a gëtt an der ganzer EU mat Zitrounesaier gewierzt. Natierlech gi keng Zitrounen gepresst fir fruuchteg Gedrénks, Gebeess, Margarine, Séissegkeeten, Joghurt, etc. D'Liewensmëttelindustrie produzéiert kënschtlech déi néideg Substanz a grousse Quantitéiten.
Dës Säure ass besonnesch schiedlech fir Kanner, well se ënner anerem Zänn Email zerstéiert. Als Resultat ginn d'Zänn dënn, ofbriechen a wuertwiertlech opléisen. Natierlech, an der richteger Quantitéit, verursaacht Zitrounesaier och e wesentlechen Zännschued bei Erwuessener. En aneren Nodeel: Zitrounesaier gëtt och gesot fir d'Absorptioun vun Aluminium am Gehir ze förderen ...
Gehirtumoren aus Séissstoffer
D'Wëssenschaftler schreiwen en Nervenzell-schiedlechen Effekt an eng Roll an der Entwécklung vun Alzheimer un d'Séissstoffer. De populäre Séisser gëtt a ville Liewensmëttel bäigefüügt, wéi Séissegkeeten, Knätsch, Limonaden, an Diät- a Liichtprodukter. En Toxikolog vun der Universitéit Kiel huet bewisen datt Aspartam zu der Entwécklung vu Kriibs bäidréit.
Déi gëfteg Substanzen Formaldehyd a Methanol ginn am Kierper als Degradatiounsprodukter vun Aspartam geformt. An héije Konzentratioune kënnen dës verschidde sérieux Gesondheetsproblemer ausléisen. Laut anere Studien sollt et och eng Verbindung tëscht dem verstäerkten Aspartamkonsum an dem Optriede vu Gehirtumoren sinn. Déierenexperimenter hunn och kloer gewisen, datt aner Séissstoffer e karzinogenen Effekt hunn, dofir ass zum Beispill Cyclamat a verschiddene Länner als Zousatz fir Séisswueren verbueden.
