John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
- 430 g ½ spitzen Kabes / gereinegt
- 275 g Gromperen
- 50 g Cate Ham geschnidden
- 125 g 2 grouss Fréijoer Ënnen
- 100 g 1 Zwiebel
- 50 g 1 roude Peffer
- 1 Knuewelekszéiwen
- 1 Stéck Ingwer Walnussgréisst
- 1 gréng Chili Peffer
- 1 Zoppeläffelen Botter
- 1 Zoppeläffelen Sonneblummenueleg
- 1,5 Liter Geméis Bouillon (6 Teelöffel Instant Bouillon)
- 0,5 Kaffisläffel Ganz Kiem Somen
- 0,5 Kaffisläffel Ganzen cumin
- 0,5 Kaffisläffel Mëll Currypulver
- 0,5 Kaffisläffel Séiss Paprika
- 3 grouss Prise Grof Mieresalz vun der Millen
- 3 grouss Prise Faarweg Peffer aus der Millen
- 200 g 4 gebrouwen Ham Krakowers
- 100 ml Kachcreme
- 4 Zoppeläffelen Sauere Crème
Uweisungen
- Schneid de Spëtze Kabesngel an enger Keilform aus a schneiden / montéieren de Kabes a Stécker. D'Gromperen schielen, wäschen a schneiden. Botzen a wäschen d'Fréijoer Ënnen an an Réng geschnidden. Den Zwiebel schielen a schneiden. Botzen, wäschen a Wierfel Peffer. Knuewelek an Ingwer schielen a fein schneiden. Chili Peffer botzen/kären, wäschen a fein schneiden. An enger grousser Kasseroll, Hëtzt Botter (1 EL) mat Sonneblummenueleg (1 EL) a frittéiert der Wierfel Ham. Dobäi de geschniddene Peffer, geschniddene Zwiebel, geschniddene Knuewelekszéiwen, geschniddene Ginger an Wierfele Chili Peppers a frittéiert domat. Füügt d'Fréijoer Zwiebel Réng an de geschniddene Spëtze Kabes a frittéiert mat hinnen. D’Geméisbouillon (1.5 Liter) deglaze/goën an der ganzer Kiischt (½ Teelöffel), ganz Kumin (½ Teelöffel), mëllen Currypulver (½ Teelöffel), séiss Paprika (½ Teelöffel), groft Mieresalz vun der Millen (3) staark Pinches) a faarweg Peffer aus der Millen (3 grouss Prise). Alles kachen / kachen mam Deckel fir ongeféier 25 Minutten. An de leschte 5 Minutten d'Crème (100 ml) réieren an d'Ham Krakauer (4 Stéck) derbäi. Serve de häerzleche Spëtzekohl-Stau mat enger Puppel sauere Rahm an engem Ham Cracker.
